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【另类尝试】椰汁䱽鱼

Source: douguo

䱽鱼是不少家庭平日入饌之选,但如何为「日常」带来一点变化?请收听李太与卢婉霞在本集《美食速递》介绍的椰汁䱽鱼。

材料:

400-450克䱽鱼、香茅 2枝、南姜 8片、芫荽 2 棵、沙冧叶 8片、薄荷叶 1棵、油 少许

调味料:

椰奶 200毫升、红椒丝 ½ 只、胡椒粉 ½茶匙、鸡粉1茶匙、砂糖1茶匙、盐1茶匙

做法:

  1. 将䱽鱼劏好洗净抹干水,烧油将鱼身两边略煎备用。
  2. 将材料一半放在碟上,再放入䱽鱼再将另一半材料放在鱼肚内,淋上椰奶盖好,猛火蒸 10-12分钟上碟。

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香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士,为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。

SBS 广东话节目将会以 podcast 方式,为大家播送这个非常受欢迎的节目,让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。 SBS Radio App 下载 SBS Radio App 应用程式,将【美食速递】设定为您喜爱的节目。

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