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【金银满屋】黄金榚

Source: 下廚房

农历新年快将来临,不少家庭都喜欢准备各样榚点,取其「好意头」。本节《美食速递》中,李太与卢婉霞将与大家分享一味寓意金银满屋,步步高升的榚点--黄金榚。

材料(A):

粘米粉 1.2KG、生粉 265克、澄面粉 225克、砂糖 1 ½ KG、面种 1 ½ KG、清水 10 ¾ 杯

材料(B):

泡打粉 1 ¾ 汤匙、食用梘水 1 茶匙

做法:

  1. 把材料A混合搓揉至砂糖完全溶化。然后过夜,待用。
  2. 加入材料 B 拌匀,搓揉至溶和,待 30 分钟。
  3. 将榚浆倒入已扫油的焗盘内,置于已注水的盆子内。
  4. 焗炉预热至 160 度,放入榚浆烘焗 2 小时,直至榚身变黄。

Gourmet express Promote
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香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士,为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。

SBS 广东话节目将会以 podcast 方式,为大家播送这个非常受欢迎的节目,让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。 SBS Radio App 下载 SBS Radio App 应用程式,将【美食速递】设定为您喜爱的节目。

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