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【清新田园风】田园野菜薄饼

Source: Facebook

想食薄饼并不一定要帮衬餐厅,自己做也同样简单。而且可以根据个人口味配搭不同馅料,今节《美食速递》中,李太与卢婉霞与大家分享如何自制田园野菜薄饼。

薄饼底材料:

低筋面粉 100克、高筋面粉 150克、砂糖 1茶匙、酵母 1 ½ 茶匙、温水 127克、盐 ½茶匙、橄榄油 3汤匙

配料:

磨菇片、红、黄灯笼椒丝 各适量、羽衣甘蓝、纯素芝士 各适量 调味料: 纯素沙律酱、茄汁、香草碎,黑椒碎 各适量

做法:

1. 将所有薄饼底干性材料混合,加温水和橄榄油搓成光滑面团。

2. 盖上保鲜纸,放在温室发酵,静待 30分钟,至膨胀至约 2 倍大。

3. 将焗炉预热至 250度。

4. 把面团用擀面棍压成约 3 毫米厚的圆饼,用叉刺孔。

5. 在饼底抹上茄汁,放上磨菇,灯笼椒、素芝士,调味,放入烤焗 20分钟。用羽衣甘蓝装饰,即可供食。

注:

1. 充满阳光气色的 Pizza,色彩缤纷,可按照个人喜好加入不同的食材,做出个人之特色 Pizza。

2. 薄饼馅料可按个人次喜好选择,给菠萝,金针菇。如加入沙律菜。但要薄饼出炉后才放上。

3. 蘑菇含丰富膳食纤维的,多糖体,蛋白质,含量比一般蔬菜高,是素食者蔬菜类的良好选择之一。

 

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香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士,为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。

SBS 广东话节目将会以 podcast 方式,为大家播送这个非常受欢迎的节目,让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。 SBS Radio App 下载 SBS Radio App 应用程式,将【美食速递】设定为您喜爱的节目。

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