Coming Up Fri 9:00 AM  AEST
Coming Up Live in 
直播
SBS广东话
美食速递

【东南亚风情】大树菠萝红咖哩虾

Representational image of Indian food. Source: Roshni Indian Restaurant, Mackay

咖喱相信大家都吃不少,但除却不同肉类外,水果亦能用作煮咖喱,更为咖喱带来新风味。《美食速递》中,李太将为大家带来另一个新选择。

材料:

中虾 24只、红椒 3只、洋葱 1个、大树菠萝 160克、椰汁 3杯、芫萎 3棵、蒜头 3粒、红咖哩膏 3汤匙、咖哩粉 1 1/2汤匙、黄姜粉 1/3汤匙

调味料:

黄糖 2汤匙、鱼露 3汤匙

做法:

  1. 中虾去壳,挑肠,洗净,吸干水分,待用。
  2. 蒜头去衣,洗净、剁碎、芫萎洗净切碎。
  3. 红椒去籽洗净、切条,洋葱及大树菠萝切条待用。
  4. 烧热鑊下油、用慢火炒白蒜茸,芫萎及红咖哩膏,加入咖哩粉及黄姜粉炒匀。
  5. 徐徐加入椰汁煮匀,用黄糖及鱼露调味,下洋葱、红椒,大树菠萝及中虾煮 5分钟至熟,即可享用。

注:

  1. 若不喜辣之人士,红辣椒可改用大红甜椒代替。
  2. 此咖哩可伴饭或面包伴食,非常醒胃。

0:00

香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士,为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。

SBS 广东话节目将会以 podcast 方式,为大家播送这个非常受欢迎的节目,让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。 SBS Radio App 下载 SBS Radio App 应用程式,将【美食速递】设定为您喜爱的节目。

SBS Radio App 可在 Apple iTunes 或 Google Play 下载。 使用自选 Podcast 订阅平台 听众亦可在以下各款 Podcast 订阅平台,收听最新节目。 Apple iTunes Podcasts Google Podcasts Spotify Pocket Casts Overcast Podcast Addict SBS 广东话节目网页及 Facebook 专页 使用电脑收听节目的用户,亦可直接到广东话节目主页或【美食速递】Podcast 页面。 亦请继续密切留意广东话节目其他环节及文字版新闻报道。 浏览更多最新时事资讯,请登上广东话节目 Facebook 专页。

 

Coming up next

# TITLE RELEASED TIME MORE
【东南亚风情】大树菠萝红咖哩虾 22/05/2021 07:51 ...
【冬季养生汤水】干贝冬菇苹果煲瘦肉汤 28/06/2022 07:10 ...
【香软可口】糯米卷 28/06/2022 07:46 ...
【另类小食】香卤猴头菇 21/06/2022 07:41 ...
【泰式风味】酸辣焗青口 21/06/2022 07:21 ...
【暖笠笠】豉汁大鳝煲仔饭 11/06/2022 08:03 ...
【胶质满泻】药膳凤爪 06/06/2022 07:53 ...
【凉菜】海蜇拌鸳鸯 03/06/2022 07:35 ...
【邪恶之选】美式炸鸡翼 02/06/2022 07:57 ...
【鲜香过人】香葱蟹肉带子炒饭 02/06/2022 07:36 ...
View More