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【鲜味之选】杂锦鱼生寿司饭

Source: https://favy-jp.com/

日式寿司是不少人钟爱的美食,但在家中准备处理亦十分方便,快捷。今集《美食速递》中,李太与大家分享杂锦鱼生寿司饭做法。

材料:

寿司饭 4碗、寿司醋 2汤匙、牛油果 1个、鸡蛋 1只、三文鱼刺身 120克(切粒)、吞拿鱼腩刺身 100克(切粒)、海胆 、北寄贝 各100克、鲜虾  60克、蟹籽 4汤匙(大粒)、寿司紫菜 1张、炒香白芝麻 2茶匙

伴食料:

日本鼓油及青芥末拌食

做法:

  1. 将牛油果去皮、去核,切粗粒,寿司紫菜切丝,待用。
  2. 鸡蛋打散,拂匀,煎成薄蛋皮、待凉后切丝。
  3. 大盆内,将煮好之寿司饭与2汤匙之寿司醋加入稍凉的寿司饭内拌匀。
  4. 把寿司饭盛于大碗内,铺上切好之三文鱼粒,吞拿鱼腩粒,海胆,北寄贝、牛油果粒,鲜虾粒及鸡蛋粒,再洒上蟹籽,进食前才洒上白芝麻及寿司紫菜丝,即可享用。

注:

若买不到游水之鲜虾,可改用已熟之冻虾代替。

Gourmet express Promote
SBS cantonese

香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士,为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。

SBS 广东话节目将会以 podcast 方式,为大家播送这个非常受欢迎的节目,让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。 SBS Radio App 下载 SBS Radio App 应用程式,将【美食速递】设定为您喜爱的节目。

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