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【方便简易版】拿破仑千层面

Source: Getty Images/miomea

千层面是不少大人小朋友都喜欢的美食,但大家有没有想过无须使用传统烤箱,都可以炮制出美味的拿破仑千层面?请留意卢婉霞与李太推介。

材料:

千层面 5块、水牛芝士碎 50 克、车打芝士碎 少许

意式蕃茄肉酱:

免治猪肉 200克、洋葱 ½ 个、蒜头肉 2瓣、蕃茄 1 个、蕃茄酱(罐头)1罐,、意大利混合干香草 1茶匙、幼砂糖 2茶匙、盐、黑胡椒碎 各少许、橄榄油 1汤匙

做法:

  1. 洋葱、蒜头和蕃茄切粒。
  2. 平底锅下橄榄油烧热,加入洋葱粒和蒜粒炒至半透明,加入免治猪肉炒至转色,下蕃茄粒和罐头蕃茄酱煮滚,加入意大利混合香草,幼砂糖,盐和黑胡椒碎调味,便成意式蕃茄肉酱。
  3. 在电饭煲的内锅涂上少许橄榄油(分量外)。底部抹上 2 汤匙蕃茄酱,放上 1 块千层面,在上面涂上 2 汤匙肉酱和撒少许水牛芝士,再放上 1 块千层面,如此类推,直至最顶层涂上肉酱,再撒上水牛芝士和车打芝士。
  4. 加盖,按下「白米」键(约 45 分钟)烹煮,至跳掣便成。

注:

1.传统的拿破仑千层面要用焗炉烘烤,没有焗炉怎么办?其实用电饭煲也可以做出可口的千层面,谁说没有焗炉做不了西式的料理呢?

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香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士,为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。

SBS 广东话节目将会以 podcast 方式,为大家播送这个非常受欢迎的节目,让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。 SBS Radio App 下载 SBS Radio App 应用程式,将【美食速递】设定为您喜爱的节目。

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