不少人到唐人餐馆用餐都喜欢甜酸排骨，但疫情下，外出用餐机会大减。想享受美食，但又怕大费周章，不妨一试《美食速递》中，李太与卢婉霞推介的糖醋荔枝虾球。
材料：
荔枝 8粒、中虾 10只、青、红甜椒 各半只、小红辣椒 1只、姜 1片（切粒）、蒜头肉 1粒（茸）
虾腌料：
盐 1/8 茶匙、胡椒粉 ½ 茶匙、生粉 ¼ 茶匙
献汁（拌匀）
盐 1/8 茶匙、砂糖 1汤匙、「品珍」白米醋 ¾ 汤匙、清水 2 汤匙、生粉 ½ 茶匙
做法：
- 中虾去壳、界开背部，挑去肠，洗净。吸干水份，加入腌料拌匀约 15 分钟，将虾仁泡油，待用。
- 荔枝去壳，去核，青、红椒洗净切角，炒透后盛起。
- 烧热鑊下油 1 汤匙，爆香姜粒及蒜茸，将虾球，荔枝，青、红椒回鑊，倒入献汁兜炒匀即可享用。
注：
- 虾洗净，一定要吸干水份，可使虾去除腥味及油泡后，肉质更爽口。
- 荔枝是盛夏美味的水果，配上鲜味的虾球及糖醋汁，相信大家会爱上它。
SBS cantonese
香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。
SBS 广东话节目将会以 podcast 方式，为大家播送这个非常受欢迎的节目，让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。 SBS Radio App 下载 SBS Radio App 应用程式，将【美食速递】设定为您喜爱的节目。
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