端午快到，不少人都喜欢自己包糉过节。今集《美食速递》中，李太与卢婉霞会与大家分享一味湖州肉糉。
材料：
长糯米 600克、瘦猪肉 250克，咸蛋黄 8个
调味料：
绍兴酒 1汤匙、「品珍」杞子豉油 2汤匙、盐 2茶匙、砂糖 1茶匙、栗米油
粽叶 16张、棉绳 8条
做法：
- 长糯米洗净，泡水1至2小时，沥干水分，待用。
- 猪肉洗净切大件，加入绍兴酒、糖，「品珍」杞子豉油拌匀，约腌1小时，待用。
- 长糯米加盐，原生抽，栗米油拌匀，待用。
- 取粽叶2张折叠成漏 状，先放入糯米再加入咸蛋，猪肉，再放入糯米，将粽叶全包折覆盖后，再顺着锥状，把多余的粽叶包覆成长条状。
- 用棉绳从一端到另一端捆扎实即可。
- 放入大锅中，加水淹过粽子，用大火煮沸后转中火，续煮2小时即可。
注：
- 浙江湖州传统风味小食。
- 标准潮州粽需要边扎边收紧棕绳，米才会结实。
SBS cantonese
香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。
SBS 广东话节目将会以 podcast 方式，为大家播送这个非常受欢迎的节目，让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。 SBS Radio App 下载 SBS Radio App 应用程式，将【美食速递】设定为您喜爱的节目。
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