不少人都喜欢使用蒸的方法处理餸菜，贪其方便，而且保留食物营养。《美食速递》中，李太与卢婉霞分享一味另类陈皮马蹄蒸牛肉饼，使大家可以享受蒸肉饼之余，亦可享受入味猪肠粉。
材料：
免治牛肉 300克、湿粉皮或肠粉 半包、急冻马蹄肉 6粒、陈皮 ¼块、芫萎 1棵
牛肉腌料：
鲜上鲜生抽 ½汤匙、胡椒粉 少许、栗粉 1茶匙、清水 1汤匙
调味料：
鲜上鲜生抽 ½汤匙
做法：
- 陈皮用清水浸软，刮去瓢，洗净，切成幼粒，待用。
- 急冻马蹄肉解冻后洗净，切成幼粒，待用。
- 免治牛肉加入腌料拌匀，搅拌至起胶，才加入陈皮茸及马蹄粒拌匀。
- 将粉皮或肠粉铺于蒸碟或蒸笼内，免治牛肉铺在上面，按平，隔水大火蒸 7分钟，取出，最后浇上生抽调味，用芫萎装饰即可享用。
注：
- 牛肉没有用油腌制也不干硬，只是拌入水搅拌，肉质湿润，口感滑嫩。
- 马蹄俗称：荸荠，在中国各地都有出产。马蹄有利尿，清热之效。可清黄疸，能解毒。它我梗也能入药，称「通天草」，具有相当功效。
- 马蹄性极凉，不可多食，多食可致腹胀气满。
- 若小儿多食，则会导致脐下结痛，故脾胃虚寒者更不宜多食。孕妇尤为大忌。
SBS cantonese
香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。
SBS 广东话节目将会以 podcast 方式，为大家播送这个非常受欢迎的节目，让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。 SBS Radio App 下载 SBS Radio App 应用程式，将【美食速递】设定为您喜爱的节目。
SBS Radio App 可在 Apple iTunes 或 Google Play 下载。 使用自选 Podcast 订阅平台 听众亦可在以下各款 Podcast 订阅平台，收听最新节目。 Apple iTunes Podcasts Google Podcasts Spotify Pocket Casts Overcast Podcast Addict SBS 广东话节目网页及 Facebook 专页 使用电脑收听节目的用户，亦可直接到广东话节目主页或【美食速递】Podcast 页面。 亦请继续密切留意广东话节目其他环节及文字版新闻报道。 浏览更多最新时事资讯，请登上广东话节目 Facebook 专页。
