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患有「乳糖不耐症」?饮全脂奶反而较好!

Glass of milk Source: Pixabay

患有「乳糖不耐症」(Lactose Intolerance),应该如何应对?

什么是乳糖不耐症?

注册药剂师陈雅琪向 SBS 广东话节目表示,乳糖不耐症(Lactose Intolerance)的成因是人体中缺乏所需酵素,消化食物中的乳糖。一般而言,人体内的这种酵素在儿童达至五岁后就会开始减少;当体内酵素不足,饮用或食用奶类制品便可能引致身体不适。

她说:「这个情况在澳洲白种人身上并不常见,比率仅占 5%。」

相反,亚洲人出现乳糖不耐症的比率却可高达 75%。

她同时指出,即使本身未有乳糖不耐症,但若出现肚泻并在其后数个星期仍然出现肠胃不适,以致体内肠胃受损,亦可能构成乳糖不耐症一段较为短的时间。

【肚脹脹又容易瀉】你可能對食物有不耐症
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如何诊断?

陈雅琪药剂师指,若怀疑患上乳糖不耐症,可先前往家庭医生诊所进行呼吸测试,以判断是否有乳糖在体内未能得到消化。

当然,另一个较为简单的方法,就是尝试并留意自己是否每逢饮用牛奶后均会出现肚泻、肚痛或肚胀;相反,若进食一些不含乳糖的食品,且未有出现肠胃不适,即表示可能确实出现乳糖不耐症。

如何对付?

陈雅琪指,并非所有患有乳糖不耐症的人士均完全不能进食或饮用奶类制品。

不妨饮用少量的牛奶;这是没有问题的。

同时,不少乳酪、硬芝士等部份奶类制品亦并非含有太多乳糖,因此患者亦可放心食用。但其他奶类食品如全脂奶,则一般含有较高乳糖成份。

陈雅琪补充指,全脂奶与脱脂奶相比,她较建议饮用全脂奶。这是由于全脂奶含有脂肪,能在肠道中阻隔乳糖,让身体有更多时间消化乳糖。相反,饮用脱脂奶会令身体吸收乳糖的速度更快,若体内酵素不足,反而会导致消化不良、引致肠胃不适。

Woman holding glass of milk on table mid section
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腹腔病

腹腔病(Gluten Intolerance)为免疫系统问题的一种。当人体进食含有麸质的食品,免疫系统就会作出反击或过敏反应,对小肠造成影响,继而影响营养吸收。

陈雅琪表示,澳洲目前未有治疗腹腔病的方法。患者唯一可做的是透过食疗,避免进食含有麸质的食品。

果糖不耐症

果糖不耐症(Fructose Intolerance)为一种新兴食物不耐症症状。但这个症状却是一个相当普遍的情况;未能消化果糖的人约占三份之一。

果糖大部份来自水果、蔬菜,甚至蜜糖。若人体未能消化果糖,便会引致身体不适,包括肚痛、肚泻、肚胀、食欲不振、作呕、疲倦等。

Healthy food clean eating selection
iStockphoto

陈雅琪表示,由于小肠受损导致人体未能吸收营养,严重者亦会出现贫血症状。

事实上,含有果糖的食品相当多。与腹腔病相同,应对果糖不耐症的方法只有忌口;患有果糖不耐症的人士应约见营养师,制定合适餐单。

陈雅琪指,并非所有蔬菜都含有高量果糖,患者一般可以进食白菜、菜心、蕃薯、薯仔等。


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