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【SBS學英語】第12集:澳洲的飲食與肥胖問題

Source: Digital Vision

我們將會在本節學習談論健康飲食和體重時使用的詞彙。此外,我們會探討為甚麼肥胖正成為澳洲的主要公共衛生問題。

提高英語水平最好的方法之一就是每天聆聽和每天練習。 SBS《學英語(Learn English)》播客可以幫到你。它將提高你的英語會話能力、理解能力、讓你與澳洲接軌。

本集內容適合中等和高等程度英語學習者。收聽之後,請嘗試完成頁面下方的小測驗以評量你的學習成果。並在Facebook上關注我們以獲取更多訊息!

學習筆記

學習目標:

談論健康飲食和體重

不同的方式說我們體重增加:

  • I’ve put on a little bit/ put on a little weight. (我已經重了一點/增加了一點重量)
  • I got rather plump since we last saw each other. (自上次見面後,我變得相當豐滿)
  • I really need to get into shape; otherwise, I won’t fit into the suit. (我真的需要修身;否則,我穿不上這套西裝)
  • It’s so easy to put on weight. (體重增加是那麼容易)
  • After each diet, I put the weight straight back on every time. (每次節食後,我的體重會立刻增加)

不同的方式來談論我們的飲食:

  • I need to go on a diet. (我需要節食)
  • I don’t know if diets actually work. (我不知道節食是否真的有效)
  • I’ve read somewhere you can lose weight fast with a crash diet. (我在某處讀過可以通過快速節食在短時間內減肥的方法)
  • I’ve been on every diet from Atkins to Flexitarian diet. (從阿特金斯到彈性素食,我一直在試不同形式的飲食方法)
  • I have lactose and gluten intolerance, so I should probably speak to a nutritionist before making any big changes. (我有乳糖和麩質不耐症,所以作出任何重大改變前,我應該先諮詢營養師)
  • Keeping an eye on calories might help you to slim down. (關注卡路里可能會幫助到你減肥)
  • I definitely need to cut down on carbs and cut out fast food and soft drinks. (我絕對需要減少攝入碳水化合物,不吃快餐和汽水)
  • I need to resist my urge for/craving for comfort food. (我需要壓抑對療愈食物的渴望)
  • I’m on a flexitarian diet. (我正在彈性地吃素)

口語表達: 

A couch potato -一個經常躺在沙發上看很多電視很少或不做運動的人。 

Keeping an eye - 非常仔細地觀察某人或某事。

Comfort food - 是讓我們感到療愈的食物。當我們難過或擔心時,我們常常想吃它。


詞彙/俚語:

Diet(均衡的飲食) - 我們可以吃許多不同的食物,這些食物可以為身體健康提供足夠的營養。

Nutrients (營養素) - 是食物中對健康和生長重要的化學元素。

Nutritional value (營養價值) - 是我們如何描述健康食品對人類的好處。它是不同食物類型中必需營養素的量度。

Carb(碳水化合物)是carbohydrates的縮寫 -是一種為我們身體提供燃料的食物,可以在麵包、意大利粉、薯仔、餅乾、玉米等中找到。

Calorie(卡路里) -一種計量單位,就像一茶匙或一英寸,用於計算食物可以為你的身體提供多少能量。

slim down- 變瘦或減肥。

crave - 對某事感到強烈的渴望。

crash diet(速成飲食) -一種幫助大家快速減肥的飲食。只允許你吃很少卡路里。

Atkins diet (阿特金斯飲食) - 被稱為低碳水化合物飲食,因為它的簡單碳水化合物含量低。遵循這種飲食習慣的人會吃水果、蔬菜、全穀物、低脂乳製品、家禽、魚、堅果和豆類等食物。

Flexitarian diet (半素食飲食)-鼓勵吃許多不同的食物,尤其是植物性食物,少吃肉。

Mediterranean diet(地中海飲食) - 來自居住在地中海附近的人的飲食,包括許多健康食品,如全穀物、水果、蔬菜、海鮮、橄欖油和魚。

Flexitarian diet - 患有乳糖不耐症的人不能完全消化乳糖,乳糖是牛奶中發現的一種天然糖。

gluten intolerance - 麩質不耐症患者對麩質(一種存在於小麥、大麥和黑麥中的蛋白質)產生嚴重反應。

Nutritionist(營養師) - 研究食物對健康和福祉影響的專家。

Dietitian(具學位的營養師) - 擁有營養學學位,專門研究食物對健康和福祉的專家。

Obesity(肥胖) - 身體脂肪過多,對健康產生負面影響。


文化資訊:

澳洲健康與福利研究所報告稱,超重或肥胖的兒童和成人人數正在不斷上升。

2019 年,在 22 個經合組織成員國中,澳洲 15 歲以上的超重或肥胖人口比例排名第 6。

根據全球肥胖觀測站(Global Obesity Observatory)的數據,澳洲在全球排阿第 19 位最肥胖的國家。瑙魯排名第一,而越南是世界上肥胖人口比例最低的國家。

A middle-aged woman sitting in the kitchen at the glass table
A middle-aged woman sitting in the kitchen at the glass table
Moment RF

播客原

(注意:本文非逐字稿)

你好!歡迎來到《學英語(Learn English)》播客,本播客中,我們幫助澳洲人說英語、互相理解和聯繫。

我的名字是 Josipa,和你一樣,我仍在學習新的短語和詞彙,以幫助我更純熟地用英語交流。

在本集中,我們將練習如何談論食物、飲食和體重。

英語諺語說,an apple a day keeps the doctor away(一日一蘋果,醫生遠離我)。

這句俗語背後的意思是,如果我們有均衡的飲食,我們可能不需要去看醫生。

在過去兩年的限制和封城期間,我變得有點像 couch potato,也就是說,我沒有在外面運動,花了很多時間在沙發上吃不健康的零食的人,現在我發現我的體重增加了一點。

我會說:「I’ve put some weight on」(我增加了一些重量)。

讓聽聽Allan和Maryanne跟我們分享可以用哪些表達方式來表達體重增加了。


Allan:

我真的需要鍛煉身體;否則,我穿不上婚禮要穿的西裝。

Maryanne:

關注一下卡路里可能會幫你瘦下來。

Allan:

是的,我需要減少攝入碳水化合物,不吃快餐和不飲汽水。

Maryanne:

基本上,你需要壓制自己吃太多療愈食物。當你吃太多垃圾或高度加工的食物時,很容易堆積在體重上。


讓我們一次看一個短語。Allan說,

「I really need to get into shape.」

Allan需要鍛煉身體。意思是他想變得苗條和健康。如果你要再次變得健康,你也可以說恢復體形。例如,After giving birth to my daughter, I started swimming to get back into shape.(生下女兒後,我開始游泳以恢復體形。)

Maryanne接著說,

「Keeping an eye on calories might help you to slim down.」

關注某事意味著仔細觀察它。

你可以將其用於關注卡路里之類的東西。例如,你可以對你的孩子說:「Don't be naughty, I'm keeping an eye on you!」(別調皮,我在盯著你!)

所以,當 Maryanne 說關注卡路里有助 Allan 瘦身時,她的意思是他需要注意自己的飲食量。

瘦身意味著變瘦或減肥。

Allan接著說,

Yeah, I definitely need to cut down on carbs and cut out fast food and soft drinks.

Allan需要減少攝入碳水化合物和快餐。

Carbs是碳水化合物的簡稱,如果你需要減少碳水化合物,你需要減少它們,你需要少吃碳水化合物含量高的食物,如麵包、意大利粉、薯仔、餅乾、玉米等。

Allan還想減少快餐和汽水。如果你從飲食中減少一些東西,你就會完全停止吃或喝它。

最後,Maryanne說,

Basically, you need to resist eating too much comfort food. 

療愈食物是讓我們感到舒適的食物類型。當我們難過或擔心時,我們常常想吃它。

現在,讓我們回到 Maryanne 和 Allan 的對話。我們將再次聽到Maryanne的最後一句話。

Maryanne:

當你吃太多垃圾或高度加工的食物時,很容易讓體重增加。

Allan:

是的,我需要節食。我在某處讀過你可以通過快速節食而短時間內減肥的方法。

Maryanne:

我不知道節食是否真的有效。從 Atkins 到 Flexitarian 飲食,我一直在節食,每次我都直接恢復體重。

Allan:

你知道我還有甚麼擔心嗎?我有乳糖和麩質不耐症,所以在作出任何重大改變前,我應該先諮詢營養師。

在這段對話中,Maryanne用了兩種不同的表達方式來談論體重。首先,她說體重很容易堆積,後來,她告訴我們節食後她總是把體重直接恢復。

談論別人的體重可能是非常敏感的,更溫和、更體貼的說法是,He’s looking a little bit heavier or, she’s rounded out a bit(他看起來有點重,或者,她看起來有點胖)。

讓我們再聽聽瑪麗安,

「It’s easy to stack on the kilos when you eat too much junk or highly processed food. 」

垃圾食品與快餐是一樣的,我們指的是脂肪和碳水化合物含量高且營養價值通常較低的食物。

高度加工食品是指工廠生產的不健康食品。

Allan說,

「I need to go on a diet. I’ve read somewhere you can lose weight fast with a crash diet.」

大家可以出於不同的原因(例如,出於醫學原因)遵循不同類型的飲食。

所以,如果你想開始節食,你可以說,I’ve put on five kilos, I need to go on a diet.(我長了五公斤,我需要節食。)

Allan提出可以通過速成飲食快速減肥。速成飲食是一種旨在幫助大家快速減肥的飲食方法。

Maryanne 然後提到了一些流行的飲食,讓我們再聽一遍,

「I’ve been on every diet from Atkins to a Flexitarian diet, and I put the weight straight back on every time.」

阿特金斯飲食是一種低碳水化合物飲食,遵循這種飲食的人會吃低碳水化合物的食物,如水果、蔬菜、全穀物、低脂乳製品、家禽、魚、堅果和豆類。

彈性素食,正如flexible「靈活」和vegetarian「素食」這兩個詞所暗示的那樣,是一種半素食的飲食方式,鼓勵少吃肉,多吃蔬菜。

所以,如果你想成為一名素食者,但還沒有準備好完全放棄肉食,你可以說, I'm on a flexitarian diet.(我正在吃彈性素食。)

飲食方法太多,你能想到一些你聽過的其他飲食方法嗎?

最後,Allan說,

「I have lactose and gluten intolerance, so I should probably speak to a nutritionist before making any big changes.」

如果你intolerant to something,意思是你的身體在吃或喝時會產生不良反應。

Allan 對乳糖和麩質敏感,因此他認為最好與營養師先商量。

營養師是研究食物對健康和福祉影響的專家。你也可以向營養師尋求建議。

dietitians 和 nutritionists 之間的主要區別在於,dietitians畢業於大學並獲得認可的營養學學位。

我今天的客人是我的同事 Nikki Alfonso-Gregorio,其中包括 SBS Food 的生活方式和美食作家。

你好 Nikki,很高興有你在這裡。

Nikki:

你好 Josipa。你知道嗎,「diet」飲食這個詞來源於希臘語「diaita」,字面意思是「生活方式」。

Josipa:

我不知道。這很酷。關於減肥有很多不同建議。雜誌、播客和網站都說是最新流行的飲食能幫助你減輕體重。我們真的能相信像你這些美食作家嗎?

Nikki:

哈哈。好吧,我們都知道我們不應該相信所讀到的一切。我認為我們有這麼多信息實在是太好,我們可以根據自己的情況去選擇,因為沒有一個方法可以應用到所有人身上。

Josipa:

澳洲健康與福利研究所報告稱,超重或肥胖的兒童和成人人數正在上升。根據最新發現,超過 25% 的澳洲兒童和青少年超重或肥胖。

全球肥胖觀測站的數據顯示,澳洲在全球排名上第 19 位最肥胖的國家。這個問題會成為澳洲的主要公共衛生問題嗎?

Nikki:

是的。如果你肥胖,這會對某人的整個生活質量產生負面影響。心臟病、睡眠、情緒和精力都會受到影響。所以這對澳洲來說是個大問題。

Josipa:

從營養師那裡獲得協助,但卻可能非常昂貴。是否有任何免費服務可以幫助我們為我們或孩子選擇合適的飲食?

Nikki:

是的,那裡有很多免費資源。例如,GetHealthy NSW是一個免費的電話輔導服務/平台。然後是LiveLighter,它提供了一系列工具和計算器來幫助大家作出保持健康所需的改變。HealthTranslations Victoria是另一個有用的資源。它有阿拉伯語、漢語、他加祿語和越南語的肥胖情況指南。


非常感謝我們的教育顧問 Lynda Yates 教授、我們的嘉賓 Nikki Alfonso-Gregorio、Paul Nicholson 和 Coni Laranjeira,他們為Allan和 Maryanne配音。

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