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【妙齡廚房】脆皮叉燒

選用腩排製叉燒,口感更佳。 Source: AAP

叉燒在香港及廣東一帶十分受歡迎,但大家有沒有想過其實自己在家動手做也不難。

Pork belly is chosen to be the BBQ pork
這次叉燒不要梅頭肉,改用腩肉,效果一流。
Stell Chow

今天溫楚良邀請劉妙齡教大家選擇腩排 (五花腩) 來做叉燒,因為它的口感會更好。

除了用腩肉外,這次還有另一個特色,就是可以做脆皮的效果。

 

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