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二氧化碳合成的淀粉,你敢吃吗?-听NSW大学教授专业分析

Source: SBS Food / Simon & Gilmour

天津工业生物技术研究所宣布首次实现二氧化碳合成淀粉,是人类科学史重大进步还是又一场“水变油”?(点击封面图片,收听完整采访)

近日,天津工业生物技术研究所宣布在人工合成淀粉方面取得重要进展。该所研究人员提出了一种颠覆性的淀粉制备方法,不依赖植物光合作用,以二氧化碳、电解产生的氢气为原料,成功生产出淀粉,在国际上首次实现了二氧化碳到淀粉的从头合成,使淀粉生产从传统农业种植模式向工业车间生产模式转变成为可能。该相关研究成果9月24日在线发表于《科学》杂志。

二氧化碳变淀粉?是真的科技让大家能从空气中就吸取养料了,还是又一个“水变油事件”?作为关心粮食和蔬菜的平凡人,我们也很想弄清楚,是否科技已经真的强大到这个地步。本台记者连线了新南威尔士州食品科学系的赵剑副教授,听听他的专业解答。

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