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种韭菜高产秘籍【我的花园,我的菜地】

Chinese garlic chives Source: Chongyan Zhang

最受华人欢迎的家庭种植蔬菜韭菜,基本不挑环境,种一次可以收几年,怎么能种好?悉尼园艺高手张崇炎说,施肥是关键。

韭菜是很受欢迎的懒人蔬菜,种一次可多年收割,几乎每个月可以割一次。韭菜品种不少,大体分窄叶和宽叶,基本来说窄叶的比较香点,宽叶的产量高。

种韭菜:用种子催芽或分根移栽

种韭菜可以用种子或者韭菜根。如果是播种种韭菜,除了冬天,其他季节都可以下种。

韭菜种子容易老化,超过半年的种子发芽率会降低很多。所以尽量要用新鲜种子,如果不能马上播种,种子要放冰箱冷藏保存。

播种之前,可以将种子用温水(30-40摄氏度)浸泡4-8小时以后,用湿布催芽3到4天等待露白以后播种。这样就可以轻松知道种子的好坏,不会浪费时间和精力。韭菜从种子播种要等半年才能收割,要等一年才能达到正常产量。

Chinese garlic chives
Chinese garlic chives
Chongyan Zhang

如果有办法得到韭菜根,分根后只要两个月就可以有韭菜吃。分根种韭菜之前把根须剪掉部分,留大约3厘米长,能刺激长新根。

选土

家里有院子可以把韭菜种在地里,如果是阳台种菜可以选择种花盆、泡沫箱、塑料箱等容器,只要有超过15公分深度的土就够。

种韭菜的土要求疏水透气、含有机质多的土。所以种之前要用足有机肥做基肥。

如果是粘土可以掺沙子、椰糠、珍珠岩或者自己做的堆肥、苗圃买的comppost盆土来改善土壤性能,然后加十分之一充分发酵鸡粪拌均匀种韭菜。韭菜耐肥,不必担心烧根。

收割

韭菜长到5-7根叶子大约一个月可以收割。收割不能太勤,有人说半个月就可以割,越割越长是不科学的。

割韭菜是对韭菜的一次伤害,为了长新叶子,韭菜要消耗储存在根茎里的营养,刚长出来的叶子面积比较小,不够光合作用生产营养供给长新叶。随着叶子长大,叶子表面积增多,大约半个月时间营养的产生和消耗可以达到平衡。随着叶子长多,光合作用生产的营养才有多余,储存到根茎里为下一次收割韭菜做准备,所以说大约一个月收割一次才能保持韭菜壮大,一直高产。

收割后要过两天让伤口愈合后再追肥和浇水以防止伤口感染。

Chinese garlic chives
Chinese garlic chives
Chongyan Zhang

施肥

给韭菜追肥时可以用鸡粪撒在土的表面,撒鸡粪后最好把土扒一下覆盖鸡粪防止氮肥挥发。有条件的话,加一点复合肥效果会更好。因为复合肥见效快,里面有更多磷肥和钾肥,能帮助根系发达,叶子挺立。如果用硫酸钾补充硫,还可以提高韭菜的香味。

韭菜长得快需要比较多的肥和水。平时保持水和肥充足,最好每个星期用一次液体肥追肥一次,液体肥可以用厨余肥,充分发酵的牛奶或者小便、鸡粪水、蚯蚓水,也可以用尿素。如果阳台种植要考虑臭味,一定要充分发酵才能使用,最好加一点酵素或者em菌液能消除臭味。



韭菜种了两到三年最好翻盆一次,因为底肥已经用完,部分根老化,土里都是老根不利于根系生长,韭菜会变细,产量也会降低。所以要把韭菜全部挖出,重新加底肥,韭菜剪叶剪根重种,大约4到5棵韭菜一个窝。这样再等两个月就又有韭菜可以收割了。

(本文系SBS原创内容,未经许可,不得转载。如需内容合作,请来函联系:Mandarin.Program@sbs.com.au。)

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