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二氧化碳合成的淀粉,你敢吃嗎?-聽NSW大學教授專業分析

Source: SBS Food / Simon & Gilmour

天津工業生物技術研究所宣布首次實現二氧化碳合成淀粉,是人類科學史重大進步還是又一場“水變油”?(點擊封面圖片,收聽完整寀訪)

近日,天津工業生物技術研究所宣布在人工合成淀粉方面取得重要進展。該所研究人員提出了一種顛覆性的淀粉制備方法,不依賴植物光合作用,以二氧化碳、電解產生的氫氣為原料,成功生產出淀粉,在國際上首次實現了二氧化碳到淀粉的從頭合成,使淀粉生產從傳統農業種植模式向工業車間生產模式轉變成為可能。該相關研究成果9月24日在線髮表於《科學》雜志。

二氧化碳變淀粉?是真的科技讓大家能從空氣中就吸取養料了,還是又一個“水變油事件”?作為關心糧食和蔬菜的平凡人,我們也很想弄清楚,是否科技已經真的彊大到這個地步。本台記者連線了新南威爾士州食品科學系的趙劍副教授,聽聽他的專業解答。

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