Coming Up Sat 6:00 PM  AEST
Coming Up Live in 
Live
Bangla radio
এসবিএস বাংলা

ঢাকায় জমে উঠেছে ইফতারির বাজার

On the first day of Muslim fasting month of Ramadan, Bangladeshi vendors sell Iftar at Chawk Bazar, in Dhaka, Bangladesh on April 3, 2022. Source: AAP Image/Suvra Kanti Das/Sipa USA

রোজার শুরু থেকেই বাংলাদেশের রাজধানী ঢাকার বিভিন্ন স্থানে জমে উঠেছে ইফতারির বাজার। ফুটপাত থেকে শুরু করে অভিজাত রেস্তোরাঁ কিংবা পাড়া-মহল্লার অলিগলি—সবখানেই নানা পদের ইফতার-সামগ্রীর পসরা সাজিয়ে বসেছেন বিক্রেতারা। ব্যতিক্রম নয় রাজধানীর অভিজাত এলাকা বলে পরিচিত গুলশান-বনানীও।

জমে উঠেছে ঢাকার ইফতারির বাজার। সাধারণ ইফতার আইটেম, যেমন, ছোলা, পেঁয়াজু, বেগুনি, জিলাপি ও হালিমের পাশাপাশি নানা রকম ভারতীয়, থাই ও চায়নিজ পদ বিক্রি করতে দেখা গেছে কোনো কোনো রেস্তোরাঁয়। পরোটা, মুরগির নানা পদ, বিফ তাওয়া ড্রাই রয়েছে অনেক রেস্তোরাঁয়। রেস্তোরাঁ ভেদে বিরিয়ানি ও কাবাবের রয়েছে নানা রকম পদ।

চকবাজারের রাস্তায় আবার সেই চেনা দৃশ্য ফিরল দুই বছরের দুঃসময়ের পর। গত রবিবার পয়লা রমজানে পুরান ঢাকার চকবাজার জামে মসজিদের সামনের সড়কের এমাথা–ওমাথা ভরে উঠেছিল হরেক রকমের কাবাব, কোফতা, রোস্ট, পরোটা, তন্দুরি, ফুলুরি, পেঁয়াজু, বেগুনি, হালুয়া, শরবতের মতো শতেক পদের উপাদেয় খাদ্যের সম্ভারে। চৈত্রের ঝাঁজালো বাতাসে ছড়িয়ে পড়েছিল তার ঘ্রাণ। তবে দাম বেশ চড়া।

রোজার প্রথম দিন থেকেই চকবাজারে ব্যাপক উৎসাহ নিয়ে বিক্রেতারা তাঁদের পসরা সাজিয়েছেন। করোনা অতিমারির কারণে গত দুই বছর চকের এ ইফতারির বাজার সেভাবে বসে নি। বাজার বসবে কি না, তা নিয়ে অনিশ্চয়তা ছিল এবারও। পরে স্থানীয় ব্যবসায়ী নেতারা, সাংসদের প্রতিনিধিরা প্রশাসনের সঙ্গে কথা বলে ইফতারির বাজার বসানোর ব্যবস্থা করেন। বেলা তিনটা থেকে উর্দু রোড মোড় থেকে চক মসজিদের সামনের সড়কটিতে যান চলাচল বন্ধ করে ইফতারির পসরা বসে যায়।

চকের ইফতারির খ্যাতি তার বহু ধরনের কাবাব ও গোশতের পদগুলোর জন্য। লম্বা শিকের সঙ্গে সুতা দিয়ে বিশেষ কায়দায় পেঁচিয়ে তৈরি করা সুতি কাবাব তো ইফতারিতে খুবই জনপ্রিয়। মুড়ি, ঘুগনি, ছোলা প্রভৃতির সঙ্গে সুতি কাবাব যোগ করে একত্রে মাখিয়ে খাওয়া হয়। এ ছাড়া কাবাবের মধ্যে আছে শিক, শামি, রেশমি, জালি, বটি, খিরি, গুর্দা, টেংরি, হান্ডি এসব। আরও আছে আস্ত মুরগি, কোয়েল ও কবুতরের রোস্ট, রেজালা, চাপ ইত্যাদি।

রাজধানী ঢাকা শুধু নয়, বন্দরনগরী চট্টগ্রামসহ দেশের প্রত্যন্ত অঞ্চলেও বসেছে ইফতারির বাজার। চলবে পুরো রোজার মাস জুড়ে।

প্রতিবেদনটি শুনতে উপরের অডিও-প্লেয়ারটিতে ক্লিক করুন।

Follow SBS Bangla on FACEBOOK.


এসবিএস বাংলার অনুষ্ঠান শুনুন রেডিওতে, এসবিএস বাংলা রেডিও অ্যাপ-এ এবং আমাদের ওয়েবসাইটে, প্রতি সোম ও শনিবার সন্ধ্যা ৬ টা থেকে ৭ টা পর্যন্ত। রেডিও অনুষ্ঠান পরেও শুনতে পারবেন, ভিজিট করুন: https://www.sbs.com.au/language/bangla/program

আমাদেরকে অনুসরণ করুন ফেসবুকে

Coming up next

# TITLE RELEASED TIME MORE
ঢাকায় জমে উঠেছে ইফতারির বাজার 07/04/2022 03:48 ...
ভারতীয় সংবাদ: ৪ জুলাই ২০২২ 04/07/2022 14:04 ...
বাংলাদেশের সাম্প্রতিক খবর, ২ জুলাই, ২০২২ 02/07/2022 07:18 ...
অস্ট্রেলিয়ায় ১ জুলাই থেকে আয়কর সংক্রান্ত যে পরিবর্তনগুলো আসতে চলেছে 01/07/2022 07:35 ...
স্যাটেলাইট থেকে পাওয়া রাতের আলোর উজ্জ্বলতার উপাত্ত বিশ্লেষণ করে বাংলাদেশে বন্যার ঝুঁকি পরিমাপের গবেষণা বিজ্ঞানীদের 01/07/2022 11:59 ...
সেনসাস ২০২১: বহুসাংস্কৃতিক দেশ অস্ট্রেলিয়ার মানুষের বৈচিত্র্যের প্রতিফলন 30/06/2022 04:36 ...
'ওয়েলকাম টু কান্ট্রি' কী? 29/06/2022 08:41 ...
বাংলাদেশ: আনুষ্ঠানিক উদ্বোধনের পরে জনসাধারণের জন্যে খুলে দেয়া হল পদ্মা সেতু 28/06/2022 03:06 ...
ভারতীয় সংবাদ: ২৭ জুন ২০২২ 27/06/2022 11:24 ...
বাংলাদেশের সাম্প্রতিক খবর, ২৫ জুন, ২০২২ 25/06/2022 06:59 ...
View More