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【妙齡廚房】茄汁金鯧魚

茄汁金鯧魚的做法,需要先把金鯧魚煎一煎,但怎樣可以做到不粘鍋呢? Source: Stella Chow

大家煎魚時,是否會擔心魚會粘鍋 (即廣東話黐鑊) 呢?

在本集的【妙齡廚房】裡,劉妙齡會教大家一個煎魚不會粘鍋的竅門。這個竅門只需蛋黃,很容易做得。

Golden Pomfrets are good to steam as well as to fry
金鯧魚蒸煎兩皆宜。
Stella Chow

劉妙齡還順便教大家一個菜式,叫做茄汁金鯧魚,金鯧魚需要先煎一會,也應用到這個「煎魚不會粘鍋」的竅門。

在澳洲,所有人必須保持至少 1.5 米的社交距離。請查閱所屬州份或領地的聚會限制規定。

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