Coming Up Sun 1:00 PM  AEDT
Coming Up Live in 
Live
Spanish radio
SBS SPANISH

El récord de la paella más grande de Australia se rompió en un pequeño pueblo de NSW

Spanish chef Zaratustra De Souza-Pinto stirring the monster dish. Source: Facebook

El récord de la paella más grande de Australia no se rompió en Sídney y Melbourne sino en la pequeña localidad rural de Johns River, en Nueva Gales del Sur, gracias a la iniciativa de la española Ana Martin y el chef canario Zaratustra De Souza-Pinto. SBS Spanish te acerca a esa localidad rodeada de grandes parques nacionales y en donde los lugareños esperan con ansias la próxima velada de comida española.

Johns River es una pequeña localidad rural de Nueva Gales del Sur, a unos 275 kilómetros al norte de Sídney, que un par de españoles han puesto en el mapa gastronómico de Australia gracias a un récord, que tiene que ser aún oficializado, de la paella más grande del país.

Quizá todo empezó como una broma, luego un sueño hasta materializarse el 16 de marzo pasado con una gran convocatoria.

“El sueño de Tustra (el chef) es viajar por Australia haciendo paella. Comenzamos a informarnos cuál es el récord de gente en Australia y como no había ninguno, bueno (nos dijimos) seremos los primeros”, relata a SBS Spanish la organizadora de esta actividad, la española Ana Martin, quien logró convocar a más de 170 personas.

“Vinieron de Port Macquarie, de Taree, de Foster  porque fue un evento fuera de lo normal y no es tan común por acá. Se fue corriendo la voz…no hicimos márketing ni anuncios en Facebook”, relató Martin.

Paella más grande de Australia
Facebook

La convocatoria era para 250 personas en el Community Hall para esta comida gratuita que pretendía cubrir costes y donar el resto a obras de ayuda en favor de los niños de Camboya, pero muchos no fueron y “otras repitieron”, por lo que es difícil calcular a ciencia cierta el número exacto.

Lo que sí se sabe es que utilizaron 16 kilogramos de arroz, 10 de pollo, 7 de calamares, 4 de chorizo y gambas, además de 5 de vegetales, ingredientes que entraron en una paella de 1,5 metros de diámetro.

“Hicimos una paella mixta con calamares, gambas, pollo y chorizo. Quizá los valencianos no la consideran paella, pero Tustra lleva haciendo esto por varios años y esto es lo que se acerca al gusto de los australianos”, precisó Martin, al contar que la gente se sentó en largas mesas compartiendo con el de al lado una buena conversación y alentando el sentido de comunidad.

Paella más grande de Australia
Facebook

“A la gente le encanta porque es algo diferente, es algo étnico, español”, señaló Martin al referirse también a esta iniciativa gastronómica que podría inspirar a otros emprendedores a aventurarse a realizar este tipo de actividades en las zonas regionales.

Martin y Tustra, el chef de las Islas Canarias y representante de The Big paella, ya ha realizado cenas españolas en la Costa Norte-Central de Nueva Gales del Sur y en Johns River lo ha hcho con Local Taste Hampers.

En Johns River por ejemplo hay una sola cafetería que abre por la mañana y la ciudad más cercana para encontrar comida está a 25 kilómetros de distancia.

 

Coming up next

# TITLE RELEASED TIME MORE
El récord de la paella más grande de Australia se rompió en un pequeño pueblo de NSW 01/04/2019 07:52 ...
Deportes SBS Spanish | 24 enero 2020 24/01/2020 04:26 ...
Noticias SBS Spanish | 24 enero 2020 24/01/2020 12:24 ...
Noticias SBS Spanish | 23 enero 2020 23/01/2020 11:57 ...
Noticias SBS Spanish | 26 diciembre 2019 26/12/2019 13:00 ...
El café y el cacao panameños quieren conquistar los paladares australianos 28/11/2019 08:14 ...
El café y el cacao de Panamá quieren conquistar los paladares australianos 28/11/2019 08:14 ...
Policía chilena cuestionada luego de lapidarios informes sobre derechos humanos 28/11/2019 10:00 ...
Comisión Real: "El sistema para el cuidado de ancianos es espantoso y disminuye a Australia como país" 01/11/2019 08:45 ...
Día de los muertos, la fiesta tradicional mexicana cada día más globalizada 31/10/2019 12:21 ...
View More