Coming Up Tue 4:00 PM  AEDT
Coming Up Live in 
Live
Greek radio

Ό,τι πρέπει να γνωρίζουμε για την μελιτζάνα

Eggplant, aubergine, or brinjal. Source: pixabay

Η μελιτζάνα, το δημοφιλές λαχανικό, που οι Έλληνες το καναλώνουν από την αρχαιότητα, είναι βασικό συστατικό της Μεσογειακής Διατροφής λίγω των πλούσιων θρεπτικών συστατικών του. Η διατροφολόγος Δήμητρα Παπαμίχου μίλησε στο Ελληνικό Πρόγραμμα, στο πλαίσιο της ενότητας για την Υγιεινή Διατροφή.

"Η μελιτζάνα έχει πλούσια αντιοξειδωτική δράση, και αυτό οφείλεται σε μια ουσία που περιέχει, την ανθοκυανίνη. Πειράματα που έχουν γίνει σε ζώη έχουν δείξει ότι η ουσία αυτή προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα από την οξειδωτική δράση των ελεύθερων ριζών" λέει η διατροφολόγος Δήμητρα Παπαμίχου. 

Εξηγεί ότι οι ελεύθερες ρίζες δημιουργούνται από το άγχος, την επικίνδυνη ηλιακή ακτινοβολία και την μόλυνση της ατμόσφαιρας. 

Whole eggplants on frying pan top view.
Whole eggplants on frying pan top view.
Getty Images

Είναι, επίσης, μια πολύ καλή πηγή μαγνησίου που ενισχύει την λειτουργία του εγκεφάλου. "Αυτό είναι σημαντικό διότι η έλλειψη μαγνησίου αυξήσει την επιθυμία για κατανάλωση σοκολάτας, που είναι μια άλλη πηγή μαγνησίου", λέει η κ. Παπαμίχου. 

Η μελιτζάνα είναι πηγή βιταμινών του συμπλέγματος D, και όταν υπάρχει έλλειψη του εν λόγω συμπλέγματος, δημιουργούνται προβλήματα στο κεντρικό νευρικό σύστημα, συνεπώς και στον εγκέφαλο. 

Πατήστε Play στην κεντρική φωτογραφία για να ακούσετε το podcast. 

 

Coming up next

# TITLE RELEASED TIME MORE
Ό,τι πρέπει να γνωρίζουμε για την μελιτζάνα 20/02/2019 02:09 ...
Με μαντινάδες, χορούς, παιχνίδια και μηνύματα οι Έλληνες πρωταθλητές στην καραντίνα! 18/01/2021 01:52 ...
Ελλάδα υπό πίεση στα μέτωπα του κορωνοϊού, της οικονομίας και στη σχέση της με Τουρκία 18/01/2021 12:15 ...
«Απίθανο να ανοίξουν φέτος τα σύνορα της Αυστραλίας!» 18/01/2021 04:48 ...
Δελτίο Ειδήσεων: Δευτέρα 18.01.2021 18/01/2021 10:35 ...
Αθλητική Δευτέρα: Στο 93’ υπέταξε τον ΠΑΣ ο Ολυμπιακός, διπλό του ΠΑΟ στον Άρη 18/01/2021 09:39 ...
Ανοίγει ο ασκός του Αιόλου μετά την καταγγελία της Σοφίας Μπεκατώρου ότι κακοποιήθηκε σεξουαλικά 17/01/2021 10:27 ...
Σε «απομόνωση» η Σάκκαρη, σε ξενοδοχείο καραντίνας ο Τσιτσιπάς 17/01/2021 06:12 ...
Απεβίωσε ο 96-χρονος Σταύρος Κίκιρος, από τους επιφανέστερους ομογενείς 17/01/2021 07:31 ...
Δελτίο Ειδήσεων: Κυριακή 17.01.2021 17/01/2021 13:59 ...
View More