Coming Up Tue 4:00 PM  AEST
Coming Up Live in 
Greek radio

Μήλα ψητά με χουρμάδες

Baked apples

Τα μήλα ψητά στο φούρνο είναι μια αγαπημένη χειμωνιάτικη συνταγή κυρίως για όσους προσέχουν το βάρος τους. Σ' αυτή η συνταγή η 'Αντζελα Νικολέττου μας προτείνει μια συνταγή για μήλα στο φούρνο που συνδυάζουν την εξωτική γεύση της πιπερόριζας (ginger) με τη βελούδινη γλυκάδα των χουρμάδων και την διακριτική παρουσία του φυστικιού Αιγίνης.

Baked apples with dates, ginger and pistachios


6 golden delicious or granny smith apples

6 dates, chopped

1 tbs pistachio nuts, roughly chopped

1 cm piece of fresh ginger, grated

2 tsp pomegranate molasses

Unsalted butter

Thick Greek yoghurt & honey to serve



Heat oven to 180C.  Place dates, pistachios, grated ginger and pomegranate molasses in a bowl and mix to combine.

Using an apple corer, remove the core from apples (starting at the bottom of the apple) leaving the top an stem of the apple intact. This needs some care so that you have what looks like an intact apple but from underneath has a hole going through its core (so that you can add the stuffing).

Using a small knife with a sharp tip make a cut into the skin that goes around the middle of the width of the apple. This is to avoid the apple splitting as it bakes. The cut only needs to be very shallow so it just cuts through the skin.

Stuff each apple with the date mixture and place in a shallow baking dish. Add a 2cm square piece of butter on top of each apple and bake for about 30 to 40mins until apples are cooked through (you can test with a skewer) but still hold their shape.

Serve, with a dollop of yoghurt and a drizzle of honey.

Coming up next

Μήλα ψητά με χουρμάδες 21/08/2019 07:52 ...
Πολιτική κόντρα με φόντο την αυλαία της ΔΕΘ 16/09/2019 19:21 ...
Δελτίο Ειδήσεων 16.09.19 16/09/2019 12:39 ...
Αντιδράσεις για τις δηλώσεις Τσαβούσογλου για την Αμμόχωστο 16/09/2019 05:37 ...
Τι πρέπει να γνωρίζετε για τους οίκους ευγηρίας 16/09/2019 09:38 ...
Πρωταθλητής Βικτωρίας ο Παγκύπριος 16/09/2019 00:24 ...
Πήραν... φωτιά οι επιθέσεις στην Σούπερ Λιγκ 15/09/2019 05:17 ...
Δελτίο Ειδήσεων 15.09.19 15/09/2019 13:27 ...
Kylie Moore-Gilbert: Δρ Ισλαμικών σπουδών η 3η Αυστραλή που φυλακίστηκε στο Ιράν 15/09/2019 06:26 ...
Εργαστήριο μαγειρικής από την Νεολαία της Ελληνικής Κοινότητας ΔΑ 15/09/2019 01:00 ...
View More