Coming Up Wed 4:00 PM  AEDT
Coming Up Live in 
Greek radio

Κοτόπουλο με σάλτσα verde

Chicken with salsa verde Source: supplied by Angela Nicolettou

H σάλτσα verde είναι η Ιταλική απάντηση στο λαδολέμονο. Γεμάτη φρέσκα μυρωδικά, η σάλσα verde ταιριάζει με πολλά πιάτα κυρίως οτιδήποτε ψημένο στη σχάρα. Δοκιμάστε τη συνταγή της Άντζελας Νικολέττου για κοτόπουλο με σάλτσα verde.

BBQ chicken with salsa verde


4 chicken thigh fillets

2 cloves garlic, crushed

½ cup Greek yoghurt

2 tbs extra virgin olive oil

Lemon zest

Salsa verde

½ cup parsley

½ cup coriander

½ cup mint

½ cup basil

1 clove garlic, crushed

1 tbs capers

2 tbs red wine vinegar

¾ cup extra virgin olive oil


Add the chicken, garlic, yoghurt and lemon zest in a bowl, season and mix well. Cover and refrigerate until needed – overnight is best.

For the salsa verde, finely chop all the herbs and mix with the olive oil, crushed garlic, vinegar and capers. Season to taste and add more vinegar or olive oil if needed.

Heat a BBQ or grill and place the marinated chicken pieces on the heat. Turn once it has a good colour and cook the other side until it is cooked. You may need to turn the piece a couple of times. Cooking time will vary with the thickness of the pieces. Remove from heat and rest for 10mins before cutting into slices.

Spoon over the salsa verde and serve.


Coming up next

Κοτόπουλο με σάλτσα verde 15/10/2021 07:28 ...
Εκλογές στις 30 Ιανουαρίου 2022 για την Κοινότητα Σύδνεϋ 07/12/2021 02:24 ...
Ετοιμαστείτε για ένα ελληνικό μοντέρνο γλέντι στο Clark Island 07/12/2021 05:17 ...
Φακές σούπα 07/12/2021 07:11 ...
Τι έγινε με τον Έλληνα αστυνομικό που συνελήφθη στην Τουρκία; 07/12/2021 03:41 ...
Τασμανία: Το «μαύρο κουτί» της γης θα καταγράφει τις κλιματικές αλλαγές 07/12/2021 06:47 ...
«Αφυδατωμένοι, σχεδόν λιπόθυμοι»: Συνεχίζονται οι καταθέσεις για την «Βασιλειάδα» 07/12/2021 03:39 ...
Νέο πολιτικό σάλο προκαλεί ο Τζορτζ Κρίστενσεν 07/12/2021 04:36 ...
Δελτίο ειδήσεων στα Ελληνικά, 7.12.21 07/12/2021 13:15 ...
"Απάνθρωπο" χαρακτηρίστηκε το πως εκδίδονταν οι ταξιδιωτικές άδειες στη Βικτώρια 07/12/2021 06:51 ...
View More