Coming Up Fri 4:00 PM  AEDT
Coming Up Live in 
Greek radio

Κοτόπουλο με σάλτσα verde

Chicken with salsa verde Source: supplied by Angela Nicolettou

H σάλτσα verde είναι η Ιταλική απάντηση στο λαδολέμονο. Γεμάτη φρέσκα μυρωδικά, η σάλσα verde ταιριάζει με πολλά πιάτα κυρίως οτιδήποτε ψημένο στη σχάρα. Δοκιμάστε τη συνταγή της Άντζελας Νικολέττου για κοτόπουλο με σάλτσα verde.

BBQ chicken with salsa verde


4 chicken thigh fillets

2 cloves garlic, crushed

½ cup Greek yoghurt

2 tbs extra virgin olive oil

Lemon zest

Salsa verde

½ cup parsley

½ cup coriander

½ cup mint

½ cup basil

1 clove garlic, crushed

1 tbs capers

2 tbs red wine vinegar

¾ cup extra virgin olive oil


Add the chicken, garlic, yoghurt and lemon zest in a bowl, season and mix well. Cover and refrigerate until needed – overnight is best.

For the salsa verde, finely chop all the herbs and mix with the olive oil, crushed garlic, vinegar and capers. Season to taste and add more vinegar or olive oil if needed.

Heat a BBQ or grill and place the marinated chicken pieces on the heat. Turn once it has a good colour and cook the other side until it is cooked. You may need to turn the piece a couple of times. Cooking time will vary with the thickness of the pieces. Remove from heat and rest for 10mins before cutting into slices.

Spoon over the salsa verde and serve.


Coming up next

Κοτόπουλο με σάλτσα verde 15/10/2021 07:28 ...
Η Κουηνσλάνδη βρίσκεται σε ετοιμότητα για πλημμυρικά φαινόμενα 02/12/2021 05:48 ...
Δημοτικές εκλογές στη ΝΝΟ: Ποιοι είναι οι ομογενείς υποψήφιοι 02/12/2021 18:26 ...
Σε συνθήκες φτώχειας θα βρεθούν μισό εκατομμύριο παιδιά την επόμενη δεκαετία στην Αυστραλία 02/12/2021 05:15 ...
‘Δεν ξέρω γιατί έγινα στόχος’: Απείλησαν Έλληνα επιχειρηματία Μελβούρνης λόγω μέτρων COVID 02/12/2021 07:36 ...
Απομάκρυνση υπουργού από τα καθήκοντά του, αποχώρηση δυο ακόμα από την πολιτική 02/12/2021 07:27 ...
Ειδήσεις στα Ελληνικά - Πέμπτη 2.12.21 02/12/2021 10:15 ...
Στο Σύδνεϋ ο τελικός του Παγκοσμίου Κυπέλλου γυναικών 02/12/2021 06:42 ...
News Flash - Οι ειδήσεις σε 2 λεπτά 02/12/2021 03:00 ...
Μαρτυρία Ελληνίδας: Στο αεροπλάνο που «έφερε» την Όμικρον στην Αυστραλία 02/12/2021 04:49 ...
View More