Coming Up Mon 4:00 PM  AEDT
Coming Up Live in 
Greek radio

Φετουτσίνι με πέστο μυρωδικών

Fettuccine with herb pesto Source: supplied by Angela Nicolettou

Ποιός μπορεί να αντισταθεί στην ευωδιά των φρέσκων μυρωδικών; Διαθέσιμα όλο το χρόνο, την άνοιξη έχουν την τιμητική τους στο κήπο και την κουζίνα! Η Άντζελα Νικολέττου φτιάχνει πέστο με μυρωδικά που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ότι ζυματικό θέλετε.

Spring herb pesto with fettuccini


½ cup mint leaves

½ cup dill

½ cup parsley

½ cup rocket

1 cup almonds, finely chopped

1 clove garlic

½ cup grated kefalograviera or parmesan, plus extra to serve

½ cup extra virgin olive oil

500g fresh fettuccini


To make pesto, place ¾ of the almonds in a food processor and grind. Add the garlic, herbs, cheese and olive oil and process to form a paste. Taste and add salt and pepper. Set aside.

Cook pasta as per instructions and reserve 1 cup of cooking liquid.

In a large bowl, add the pesto and the hot pasta and toss. Add some of the reserved cooking liquid to make a nice sauce.

To serve, garnish with the remaining almonds, some grated cheese and a drizzle of olive oil.

More delicious recipes




Coming up next

Φετουτσίνι με πέστο μυρωδικών 14/10/2021 08:21 ...
55 κυρίες κέρδισαν 80 εκατομμύρια δολάρια 05/12/2021 07:30 ...
Εμβολιασμοί παιδιών 5-11 ετών: Έγινε το πρώτο βήμα 05/12/2021 04:14 ...
Δελτίο Ειδήσεων 05.12.21 05/12/2021 12:46 ...
Είχε Σισέ στην Κρήτη ο Ολυμπιακός 05/12/2021 06:53 ...
Ελλάδα: Χορηγήση 3ης δόσης, «ολοκληρωμένη προστασία» από τον κορωνοϊό 04/12/2021 03:53 ...
Δελτίο Ειδήσεων: Σάββατο 04.12.2021 04/12/2021 14:00 ...
Η παροικία της Καμπέρας ετοιμάζεται να γιορτάσει τη χάρη του Αγίου Νικολάου 03/12/2021 05:43 ...
Πρόσωπα που μας μίλησαν την περασμένη εβδομάδα 03/12/2021 04:38 ...
Ειδήσεις στα Ελληνικά - Παρασκευή 3.12.21 03/12/2021 12:04 ...
View More