Coming Up Sun 4:00 PM  AEST
Coming Up Live in 
Greek radio

Πανζανέλλα: η χωριάτικη σαλάτα της Ιταλίας

Panzanella Source: supplied by Angela Nicolettou

Η πανζανέλλα είναι για τους Ιταλούς ότι είναι για τους Έλληνες η χωριάτικη σαλάτα. Απλή σε υλικά η σαλάτα αυτή χρησιμοποιεί πολλά είδη φρέσκιας ντομάτας όπως μας λέει η 'Αντζελα Νικολέττου.

Panzanella salad


1 kg ripe homegrown or heirloom tomatoes cut into bite size slices

3 to 4 slices stale sourdough bread

1 tbs capers

½ red onion, thinly sliced

1/3 cup extra virgin olive oil

1 tbs balsamic vinegar

Handful basil leaves 



Heat oven to 160C. 

Tear bread into bite size chunks and place on a baking tray and toast in the oven for 15 minutes or until golden. Let cool.

In a large bowl, add the ingredients except the basil, season with salt and pepper and mix to combine. Let the salad rest for about 15 minutes before serving so the bread can soak some of the juices. Just before serving, add the basil leaves and extra seasoning if needed.

More delicious recipes 


Coming up next

Πανζανέλλα: η χωριάτικη σαλάτα της Ιταλίας 25/02/2022 05:51 ...
65 χρόνια από τις «900 Νύφες του Begona» και ετοιμάζεται βιβλίο 25/06/2022 06:41 ...
«Tραγικό λάθος, εξτρεμιστική ιδεολογία, θλιβερή ημέρα»: Απροστάτευτες εκατομμύρια Αμερικανίδες 25/06/2022 05:32 ...
Δελτίο Ειδήσεων 25.6.2022 25/06/2022 14:13 ...
Η Jacinta Allan αναλαμβάνει καθήκοντα αναπληρωτή πρωθυπουργού στην Βικτώρια 25/06/2022 04:55 ...
Η υγεία ο μεγάλος κερδισμένος στον προϋπολογισμό της Κουηνσλάνδης 25/06/2022 07:10 ...
Αυξάνονται ανησυχητικά οι αναφορές για κακοποίηση ηλικιωμένων στην Αυστραλία 24/06/2022 05:04 ...
Μεγάλη ποσότητα κοκαΐνης από την Ελλάδα κατάσχεται στη Μελβούρνη 24/06/2022 03:54 ...
Έρευνα: H παιδική παχυσαρκία επηρεάζει την γνωστική ικανότητα της μέσης ηλικίας 24/06/2022 03:32 ...
Γιατί παραιτήθηκαν 4 κορυφαίοι υπουργοί του Ντάνιελ Άντριους; 24/06/2022 05:00 ...
View More