Coming Up Tue 4:00 PM  AEDT
Coming Up Live in 
Live
Greek radio

Μαϊντανός και Άνηθος: Δώρα της Φύσης στο τραπέζι μας

Herbs. Source: SBS

Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται ευρέως στην μαγειρική της Ευρώπης, Μέσης Ανατολής και Αμερικής, ενώ ο άνηθος χρησιμοποιείται στη μαγειρική σε σαλάτες, σούπες, διάφορες σάλτσες και αλλού. Η διατροφοφός Δήμητρα Παπαμίχου δίνει πληροφορίες στο Ελληνικό Πρόγραμμα της Ραδιοφωνίας SBS.

Όλα τα μυρωδικά έχουν μεγάλη διατροφική αξία. Ο μαϊντανός και ο άνηθος έχουν ιδιαίτερη θέση στην ελληνική και μεσογειακή κουζίνα και μπορείτε να χρησιμοποιείται στο φαγητό αντί του αλατιού. 

Μαΐντανός 

Ο μαϊντανός είναι μια εξαιτερική πηγή βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη Κ που σύμφωνα με έρευνες λίγα κλωναράκια μαϊντανού προστατεύουν τα οστά. Θα πρέπει να προσέχουν εκείνη που ακολουθούν αντιπηκτική ιατρική αγωγή. 

Η κατανάλωσή του μάς από τον καρκίνο, τον διαβήτη, ενώ μπλοκάρουν τις καρκινογόνες ουσίες που δημιουργούνται με το ψήσιμο του κρέατος σε υψηλές θερμοκρασίες (για παράδειγμα στο grill). Γι' αυτό είναι πολύ σωστό να καρικεύουμε με μαϊντανό πριν το ψήσιμο. 

Άνηθοσ 

Ο άνηθος μειώνει την χοληστερίνη, έχει πάρα πολλά αντιοξειδωτικά και, ως εκ τούτο, φαίνετια να έχει και αντικαρκινική δράση. Ενδεχομένως να μαλακώνει και λίγο το στομάχι, ενώ είναι και ένας πολύ καλός τρόπος να δροσίσουμε την αναπνοή μας. 

Έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και βοηθάει γενικότερα στην υγεία των δοντιών και των ούλων. 

Πατήστε Play στην κεντρική φωτογραφία για να ακούσετε το podcast. 

Coming up next

# TITLE RELEASED TIME MORE
Μαϊντανός και Άνηθος: Δώρα της Φύσης στο τραπέζι μας 22/04/2019 02:53 ...
Με μαντινάδες, χορούς, παιχνίδια και μηνύματα οι Έλληνες πρωταθλητές στην καραντίνα! 18/01/2021 01:52 ...
Ελλάδα υπό πίεση στα μέτωπα του κορωνοϊού, της οικονομίας και στη σχέση της με Τουρκία 18/01/2021 12:15 ...
«Απίθανο να ανοίξουν φέτος τα σύνορα της Αυστραλίας!» 18/01/2021 04:48 ...
Δελτίο Ειδήσεων: Δευτέρα 18.01.2021 18/01/2021 10:35 ...
Αθλητική Δευτέρα: Στο 93’ υπέταξε τον ΠΑΣ ο Ολυμπιακός, διπλό του ΠΑΟ στον Άρη 18/01/2021 09:39 ...
Ανοίγει ο ασκός του Αιόλου μετά την καταγγελία της Σοφίας Μπεκατώρου ότι κακοποιήθηκε σεξουαλικά 17/01/2021 10:27 ...
Σε «απομόνωση» η Σάκκαρη, σε ξενοδοχείο καραντίνας ο Τσιτσιπάς 17/01/2021 06:12 ...
Απεβίωσε ο 96-χρονος Σταύρος Κίκιρος, από τους επιφανέστερους ομογενείς 17/01/2021 07:31 ...
Δελτίο Ειδήσεων: Κυριακή 17.01.2021 17/01/2021 13:59 ...
View More