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Giotto e l'arte del gelato ai tempi del lockdown di Sydney

Giotto De Grazia in un'immagine recente con la moglie e la nipotina. Source: Giotto De Grazia

Giotto De Grazia è gelataio da decenni, tra Haberfield e Five Dock. Di questi tempi anche la sua attività risente delle restrizioni, ma l'ottimismo per il futuro non manca.

Con questo nome così artistico, Giotto De Grazia non poteva che scegliere per la sua nuova attività il nome di un altro grande pittore, contemporaneo del suo omonimo.

Così da vent'anni la sua gelateria di Five Dock si chiama Duccio.

Il gelatiere è un lavoro di fantasia, si possono creare tante cose con piccoli cambiamenti.

Giotto De Grazia with his son Robert.
Giotto De Grazia e il figlio Robert nella loro gelateria.
Giotto De Grazia

"Le mie mani", racconta De Grazia, "raccontano una lunga storia".

Dopo aver iniziato a lavorare come muratore con il fratello e per anni essere stato tecnico frigorista, ora con il gelato ha a che fare con superficie fredde e bagnate, e tutto lascia un segno.

L'anno scorso anche la gelateria di Giotto De Grazia ha vissuto momenti difficili ed è sopravvissuta grazie ai supporti finanziari elargiti dal governo.

Anche ora, con pizzerie e ristoranti chiusi, il lavoro è diminuito molto, ma la vendita del gelato nei negozi prosegue, visto anche il prolungato lockdown che costringe molte persone a casa.

Giotto De Grazia with his wife in 1978.
Giotto De Grazia con la moglie nel 1978.
Giotto De Grazia

Ascolta la seconda parte del racconto di Giotto De Grazia

Giotto e l'arte del gelato ai tempi del lockdown di Sydney
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