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La storia degli amari: dagli alchimisti arabi ai monaci benedettini

L'Italia produce alcuni degli amari più antichi. Source: Photo by Federico Malaventa.

Alcuni degli amari che gustiamo oggi hanno origini quasi millenarie. Nati dagli esperimenti di alchimisti arabi o monaci benedettini, avevano tutti un solo scopo: scoprire l’elisir di lunga vita e curare le malattie più gravi.

Triestino di origine, Federico Malaventa si è appassionato alla storia degli amari quando lavorava come manager in un bar di Londra. La sua passione è continuata anche in Australia dove vive con la moglie dal 2018.

Il 2 dicembre presenterà una degustazione di sette degli amari più tipici all'Istituto Italiano di Cultura (IIC) di Sydney, raccontandone la storia e i tipi di erbe con cui vengono prodotti. L'iniziativa dell'Istituto fa parte degli eventi della VI Settimana della cucina italiana nel mondo.

Ascolta il nostro podcast dedicato ai piatti non "instagrammabili": Scarrafoni in Cucina

Per avere maggiori informazioni sull'attività dell'IIC di Sydney, clicca qui.

Ascolta l'intervista:

La storia degli amari: dagli alchimisti arabi ai monaci benedettini
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