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コーヒーの包装(コーヒブレイク N3)

Packaging machine (Nitrogen gas bottle is behind a big bin) Source: Toshiyuki Ishiwata

焙煎したコーヒーを出荷、配送用に包装しなければなりませんが、その際にコーヒーの鮮度を保つための工夫があります。窒素ガスを封入するのもその1つです。

そのほか、コーヒ豆の品質を保つには焙煎した豆をできるだけ速く室温に冷やすなど、焙煎から包装までの間にさまざまなことが行われています。

 

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