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As vacas tornaram-se protagonistas da semana portuguesa

Interior da Biblioteca Joanina na Universidade de Coimbra

A vaca - proibida nas cantinas da Universidade de Coimbra - está no centro de discussões portuguesas sobre alterações climáticas.

Para alguns, as vacas são cruciais para preservar o meio rural; para outros, são grandes culpadas, juntamente com o petróleo, pelas emissões de CO2.

A guerra de argumentos está servida em Portugal após a vetusta Universidade de Coimbra ter tomado a decisão de proibir carne de vaca nas cantinas da universidade.

Amílcar Falcão, reitor da Universidade de Coimbra, a mais antiga em Portugal, (tem 729 anos, foi fundada em 1290) anunciou esta semana, na inauguração do ano académico, que seriam eliminados do menu de todos os refeitórios universitários os pratos de carne de vaca.

Justificou, perante aplauso dos estudantes: uma medida de combate à "catástrofe ambiental" das alterações climáticas.

A Confederação de Agricultores de Portugal (CAP) levantou imediatamente a voz para expressar a sua "profunda perplexidade", argumentando que a vaca, longe de ser nociva para o medio ambiente, é também promotora de povoamento do território, através da atividade diária de pastoreio que conserva famílias em regiões rurais do interior que está a ser progressivamente esvaziado de presença humana.

A Universidade de Coimbra porém quer colocar-se como referente nacional na hora de consciencializar a população sobre a mudança de hábitos para combater as alterações climáticas.

Contra a decisão do reitor de Coimbra surgem protestos de quem considera a proibição como limitação da liberdade de escolha.

Peritos científicos estimam que as explorações de gado contribuem para cerca de 10 % das emissões de CO2 em Portugal.

A Associação de Jovens Agricultores de Portugal denuncia energicamente "populismos infundados".

Portugal está em campanha eleitoral, a duas semanas de eleições gerais, e as alterações do clima têm pouca presença nos debates, mas o caso da proibição de carne de vaca nas cantinas da Universidade de Coimbra tornou-se discussão principal no país.

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