Coming Up Sat 12:00 PM  AEST
Coming Up Live in 
Live
Slovenian radio
SBS SLOVENIAN

Kako popestriti praznike z zelenjavnimi in sadnimi jedmi?

Source: Dr. Branislava Belovič

Dr. Belovičeva predstavlja jedi s sadjem, ki so primerne za praznični čas.

Pečena jabolka- priloga k pečenki

8 jabolk

1 žlica olja

malo mletega cimeta in kardamomoma

8 žličk brusnične marmelade (lahko uporabimo tudi ribezovo).

Jabolka operemo, z nožem jim izrežemo zgornji del, s pecljem vred. Z oljem pokapljamo jabolka, damo jih v pekač in spečemo. Preden postrežemo na vsako jabolko damo žličko brusnične marmelade.

 

Svinjska pečenka z nadevom iz suhih marelic, sliv in brusnic

(za 6 oseb)

1,5 kg svinjine za pečenje

15 dag suhih marelic

10 dag suhih brusnic

1 dl 100 % jabolčnega soka

1,5 dl suhega vina

5 žlic olja

grobo mlet poper, poper v zrnu, sol

8 klinčkov

2 lovorova lista

vejica svežega rožmarina

bistra mesna juha za zalivanje

Če je možno, naj mesar pripravi meso tako, da bomo lahko iz njega pripravili rulado. Ali pa to naredimo sami. Meso solimo in popramo. Suho sadje prelijemo z jabolčnim sokom. Namočeno sadje dobro odcedimo in potresemo po mesu. Zavijemo v rulado in povežemo z vrvjo. S konico noža naredimo po ruladi luknjice, v katere zapičimo klinčke. V namazan pekač damo meso, prilijemo par žlic bistre juhe, dodamo lovor in vejico rožmarina ter pečemo na temperaturi 200 45 minut. Med peko rulado zalivamo z juho, da ostane meso sočno. Dodamo vino in pečemo še 15 minut.

 

Borovničeva omaka

6 šalotk

10 dag borovnic

5 dag marmelade iz borovnic

2 dl suhega rdečega vina

3 žlice olja

2 žlički fine gorčice

sol, poper

peteršilj

Šalotke fino sesekljamo in dušimo na olju. Dodamo borovnice in dušimo 2 -3 minute. Zalijemo z vinom, dodamo marmelado in kuhamo pri nižji temperaturi približno 4 minute. Solimo, popramo in umešamo gorčico. Na koncu dodamo še fino sesekljan peteršilj ter postrežemo k goveji pečenki ali drugi pečenki, perutnini in celo ribam (tunina).

Coming up next

# TITLE RELEASED TIME MORE
Kako popestriti praznike z zelenjavnimi in sadnimi jedmi? 25/12/2021 07:37 ...
Po šestih tednih se je vrnila 21/05/2022 13:47 ...
Sam's Fever osvaja svet 21/05/2022 15:51 ...
Ali je vseeno, katero posodo uporabljamo pri vsakdanji pripravi jedi? 21/05/2022 07:04 ...
Novice iz Slovenije 21.maja 21/05/2022 04:58 ...
Poročila Radia SBS v slovenščini 21.maja 21/05/2022 05:57 ...
The Greatest Escape 19/05/2022 21:06 ...
Poletna šola slovenskega jezika ponovno v živo! 14/05/2022 07:46 ...
Šport 14.maja 14/05/2022 03:33 ...
Novice iz Slovenije 14.maja 14/05/2022 05:34 ...
View More