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"Food Truck"; un pequeño negocio alternativo

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Los 'food trucks' de comida callejera llegan a Australia de la mano de jóvenes emprendedores que ofrecen comida de todas partes del mundo.

El sector de las pequeñas empresas se sitúa en el centro de la economía australiana.

Es un sector que proporciona empleo directo a más de 4 millones de personas y genera un rendimiento económico para el país de aproximadamente 330,000l millones de dólares por año.

En este momento existe un emprendimiento relativamente nuevo en dicho sector que está captando la imaginación de varios propietarios de negocios pequeños, apasionados por la cocina.

Se trata de los camiones de comida o FOOD TRUCKS como se los conoce comúnmente; camiones con nombres distintivos que se estacionan en distintos lugares y venden diversos platos de comida, elaborados con ingredientes de buena calidad.

Para averiguar cómo funciona el negocio de los camiones de comida en Australia y conocer los placeres de cocinar en una cabina sobre ruedas, nos comunicamos con Mariano Cingerle, dueño de un camión de comida latinoamericana llamado "La Revolución".