SBS Radio App

Download the FREE SBS Radio App for a better listening experience

Advertisement
Adopting a vegan diet is believed to be a way to minimise animal suffering and promote more sustainable agriculture. (Getty Images)

Chế độ ăn vegan thường được giới thiệu như một chế độ ăn tốt cho sức khỏe và thân thiện với môi trường. Thế nhưng điều đó có hoàn toàn đúng hay không, và bạn cần lưu ý những gì khi ăn uống theo chế độ này?

Published on
Monday, May 6, 2019 - 10:25
File size
22.64 MB
Duration
12 min 22 sec

Theo tạp chí Healthline, thuật ngữ vegan được sử dụng lần đầu tiên vào năm 1944 khi tổ chức Vegan Society được thành lập, và đến năm 1979 thì nhóm này được chính thức đăng ký như là một tổ chức thiện nguyện. 

Những người theo chế độ vegan không ăn thịt, trứng, sữa hay bất cứ thực phẩm nào có nguồn gốc động vật. 

Ngày nay, chủ nghĩa vegan (veganism) chống lại tất cả các hình thức bóc lột và ngược đãi động vật trong ngành công nghiệp thực phẩm, thời trang và nhiều lĩnh vực khác.

Một bài viết trên trang mạng của Đại học Harvard cho biết so với những người ăn thịt, thì người theo chế độ ăn chay thường tiêu thụ ít cholesterol và chất béo bão hòa, cũng như nhiều vitamin C, E, chất xơ, axit folic, kali và magiê hơn. 

Nhờ thế, họ thường có lượng cholesterol thấp hơn, huyết áp thấp hơn, và chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn, tất cả điều liên quan đến việc kéo dài tuổi thọ và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính.

Tuy nhiên, hiện không có đủ dữ liệu để kết luận chính xác chế độ ăn chay ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài như thế nào, bên cạnh những yếu tố khác như không uống rượu bia, không hút thuốc, và tập thể dục đều đặn.

Bên cạnh đó, những người ăn chay trường có nguy cơ bị thiếu một số chất dinh dưỡng như axit béo Omega-3, sắt, kẽm, canxi, vitamin D và B12. 

Theo tờ Daily Mail, một số người thay thế protein động vật bằng protein shake hoặc protein powder, nhưng quên mất rằng lượng đường ẩn giấu trong những sản phẩm này có thể gây hại cho đường tiêu hóa.

Thêm thông tin và cập nhật Like SBS Vietnamese Facebook  

Nghe SBS Radio bằng tiếng Việt mỗi tối lúc 7pm tại sbs.com.au/Vietnamese

Thực phẩm organic: tốt cho sức khỏe, hại cho môi trường
Xu hướng chuyển qua dùng thực phẩm hữu cơ để tốt cho sức khỏe, thế nhưng bạn có biết để cho ra những sản phẩm hữu cơ chúng ta đang góp phần vào việc hủy hoại môi trường?
Ăn thực phẩm ‘organic’ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư?
Một nghiên cứu mới vừa được công bố đã chỉ ra việc những người ăn nhiều các loại thực phẩm hữu cơ, tự nhiên có khả năng giảm đáng kể rủi ro mắc 2 loại bệnh ung thư nguy hiểm. Thành phần thực phẩm quý vị đang dùng hằng ngày có bao nhiêu phần trăm là hàng ‘organic’?
Golden Lotus Vegan: Nhà hàng chay Việt trên đất Úc
David Nguyen và Tracy Ho đã khiến nhiều người Úc ngạc nhiên khi đưa món chay vào ẩm thực truyền thống Việt, xóa bỏ suy nghĩ thường thấy của người phương Tây về món chay.
15 loại rau quả Organic không hề tốt hơn loại thường bán ở siêu thị Úc
Người tiêu dùng có thể mua thoải mái một số loại rau quả ở siêu thị mà không phải chi thêm tiền đề tìm sản phẩm Organic vì các sản phẩm này gần như không có hóa chất, thuốc trừ sâu hoặc hàm lượng vô cùng thấp. Đó là các loại rau củ quả nào?