Tim Tam
يستهلك الاستراليون بسكويت تيم تام أكثر من اي نوع اخر في الاسواق بحسب المتحف الوطني الاسترالي.
وتم تصنيع تيم تام لأول مرة عام 1964 من قبل صاحب المصنع Ian Norris ويُباع هذا البسكويت في أكثر من 40 دولة في العالم وقبل سنوات قليلة فقط تم بيع في أٍسواق الولايات المتحدة.
وينتج مصنع تيم تام في غرب سيدني بصنع بالدقيقة الواحدة 3 الاف قطعة بكسويت ويصنع 20 طن من حشوة الكريمة و 27 طن من الشوكولاته.
Source: wiki
بسكويت الانزاك
كان هذا البسكوت في الماضي زاد الجنود عندما يذهبون الى الحروب، وكانوا يأكلوه بدلاً من الخبز. وكان يقال انه مضاد للرصاص من شدة قساواته، فهو بسكويت خالِ من البيض والحليب ويحتوي على الطحين والشوفان والزبدة.
Wattleseed and Macadamia ANZAC biscuits by Rebecca Sullivan of Warndu Source: Warndu
Lamington
حلوى ال lamington مرتبطة بيوم أستراليا الوطني وهي الحلوى التي تم تسميتها في بريزبين لأول مرة عن طريق حاكم ولاية كوينزلاند قديماً.
تتميز هذه الحلوى بانها كعكة اسفنجية مغطاة بالشوكولاته وجوز الهند ويتم حشوها بعض الاحيان إما بالمربى أو فيجيمايت.
Source: China Squirrel
Pavlova
هي من الأشياء المتنازع عليها بين أستراليا ونيوزيلندا إذ تدعي أستراليا أنها أسترالية بينما تدعي نيوزيلندا أنها نيوزيلندية ولم يحسم هذا الخلاف حتى اليوم. والقصة وراء هذه الحلوى مميزة إذ يقال أنه تم صناعتها في عشرينات القرن الماضي على شرف راقصة باليه روسية شهيرة ( Anna Pavlova ) أثناء زيارتها لـ Australasia
تقدم عادة في المناسبات والإحتفالات، وتتميز بالكريما التي تزين شكلها دائماً وهي تحتوي على الفواكه الشهية التي تحيط بالكعكة الهشة المؤلفة منها.
Source: Adam Liaw
