Key Points
- الشيف السوري خالد عزام يصنع أطول ساندويش شاورما لإطعام النازحين في العراق
- كما صنع الشيف خالد أكبر قالب كيك في العالم
- حصل على العديد من الجوائز ويطمح في تقديم المزيد لأستراليا التي احتضنته
قصة اليوم تتحدث عن الشيف السوري خالد عزام الذي وصل إلى أستراليا عام 2018 بحثا عن الأمان والاستقرار. وحقق الشيف خالد قبل مجيئه إلى أستراليا العديد من الانجازات وحصد عدداً من الجوائز.
ومن أبرز تلك الانجازات، صنع الشيف خالد عزام مع فريقه أطول ساندويش شاورما سورية لاطعام النازحين في العراق. كما صنع أكبر قالب كيك في العالم.
وقال الشيف خالد، لإذاعة أس بي اس عربي24، "توارثت مهنة الطبخ من والدي الذي كان يعمل شيف وعلمني المهنة ولما دخلت فيها حبيتها لانها عبارة عن مهنة حب وابداع. قمت بتطوير نفسي وتطوير الأكل العربي وعمل مزيج من المطابخ العربية والأوربية واليونانية."
حصل الشيف خالد على العديد من الجوائز وصنع مع فريقه أكبر قالب كيك في العالم عام 2006. وأطول ساندويش شاورما سورية في العالم عام 2016 لاطعام النازحين واللاجئين في أربيل.
وتابع الشيف السوري خالد عزام "زرت مخيمات اللاجئين في اربيل لأطلع على الأوضاع هناك فتفاجئت بالوضع المتردي فجاءت لي فكرة عمل اي شيء من أجل ايصال صوت وصورة هؤلاء النازحين وأوضاعهم الصعبة."
"فجمعت فريق من العراق وسوريا والأردن وفلسطين لإخبار كل العالم اننا بلد واحد ويد واحدة، فقررنا عمل أطول ساندويش شاورما سورية. وبالفعل عملنا هذا الشيء وطوله 400 متر وتم انجازه خلال عشر دقائق فقط."
وخلص الشيف خالد عزام إلى القول "أشكر كل الناس الذي ألهموني وساعدوني في انجاح هذه المشروع. حصلت على العديد من الجوائز وأفتخر بأول جائزة قدمها لي سمو الشيخ محمد بن سعود في السعودية. كما تلقيت جائزة من الرئيس السابق للجامعة العربية عمرو موسى والملك عبد الله في الأردن وسمو الشيخ محمد بن راشد في دبي."
المزيد في التدوين الصوتي اعلاه
