أصدرت هيئة رقابة الغذاء في ولاية نيو ساوث ويلز تقريراً نشرت فيه أسماء المطاعم التي ارتكبت مخالفات لعدم التزامها بالمعايير التي وضعت لضبط جودة الغذاء وإجراءات السلامة. وبلغ العدد الإجمالي للمخالفات 1505 في السنوات الثلاث الماضية، وكان لافتاً وقوع حوالي 10% من المخالفات المتعلقة بالنظافة في منطقة الشواطئ الشمالية، والتي كان نصيبها حوالي 10% من مجموع المخالفات في الولاية.
وكان نصيب منطقة كنتربري بانكستاون والمعروفة بكثافة تواجد الجاليات الاثنية فيها، ومنها الجالية العربية، 152 مخالفة بالمقارنة مع 133 مخالفة في بلدية سيدني (قلب المدينة).
وقال عضو مجلس البلدية بلال الحايك في حديث لراديو أس بي أس عربي24 أنه على الرغم من مصداقية هذه الأرقام، إلا أن كنتربري بانكستاون تعد البلدية الأكبر في الولاية، ويسكنها أكثر من 370 ألف شخص، مما يجعل المقارنة غير عادلة مع بلديات صغيرة لا يتجاوز عدد قاطنيها 10 أو 20 ألف شخص.
ولدى سؤاله عما اذا كانت المخالفات في منطقته تتعلق بنظافة الطعام ومطابقته للمعايير الصحية، قال الحايك أن التجاوزات في المطاعم العربية ليست بالضرورة كذلك، وأكد على حرص البلدية على الحفاظ على المعايير الصارمة حفاظاً على صحة أبناء المنطقة ومن يتردد على مطاعمها نظراً للتنوع الثقافي الكبير الذي ينعكس على ما تجود به مطاعمها من أطباق.
لدينا أفضل طعام في الولاية، إن لم يكن في أستراليا كلها
ومن التجارب الناجحة في المنطقة، مهرجان لاكمبا الرمضاني والذي تمكن من استقطاب أعداد كبيرة من الزوار من مختلف أرجاء الولاية، وعكس صورة غنية للتنوع الذي تتمتع به المنطقة. وقال الحايك أن كان يترتب على المشاركين في هذا الحدث الحصول على شهادة في تقديم الأكل بطريقة ملائمة وفق شروط الولاية.
وأخيراً، قدم الحايك نصيحة لأصحاب الأعمال في المنطقة بالاستفادة من الخدمات الاستشارية التي تقدمها البلدية واستفاد منها حتى الآن المئات من أصحاب المصالح التجارية.
استمعوا للمقابلة مع بلال الحايك في التسجيل الصوتي المرفق بالصورة أعلاه.
حمّل تطبيق أس بي أس الجديد على الأندرويد والآيفون للإستماع لبرامجكم المفضلة باللغة العربية.
