من أستراليا إلى العالم: الشيف جوزيف عبود يبتكر "أطباقا بملامح شرق أوسطية"
الشيف جوزيف عبود في مطعمه في ملبورن
منذ سبعة عشر عاما والشيف جوزيف عبود يقدم مزيجا من المكونات التي يجعل منها أطباقا شهية ومختلفة تفوح منها نكهات بلدان الشرق الأوسط. جوزيف عبود عمل في كبرى المطاعم في ملبورن، لكنه قرر ان يكون له توقيعه الخاص من خلال مطعم رومي. لدى الشيف جوزيف عبود فلسفة خاصة متعلقة بالنظرة للاختلاف في الأذواق، كما ولديه طموح في نشر وصفاته الخاصة لكي يتعلمها عشاق الطهي المنزلي. وقد أصدر مؤخرا كتابا بعنوان : "رومي: أكلات بملامح شرق أوسطية" - واراد جوزيف عبود بهذه التسمية التلميح إلى عبارة : "ملامح شرق أوسطية" التي لطالما استخدمت لإثارة الخوف والتحيز، ويقول إن كتابه يأتي ليتحدى ذلك.
شارك
