منذ سبعة عشر عاما والشيف جوزيف عبود يقدم مزيجا من المكونات التي يجعل منها أطباقا شهية ومختلفة تفوح منها نكهات بلدان الشرق الأوسط. جوزيف عبود عمل في كبرى المطاعم في ملبورن، لكنه قرر ان يكون له توقيعه الخاص من خلال مطعم رومي. لدى الشيف جوزيف عبود فلسفة خاصة متعلقة بالنظرة للاختلاف في الأذواق، كما ولديه طموح في نشر وصفاته الخاصة لكي يتعلمها عشاق الطهي المنزلي. وقد أصدر مؤخرا كتابا بعنوان : "رومي: أكلات بملامح شرق أوسطية" - واراد جوزيف عبود بهذه التسمية التلميح إلى عبارة : "ملامح شرق أوسطية" التي لطالما استخدمت لإثارة الخوف والتحيز، ويقول إن كتابه يأتي ليتحدى ذلك.
استمعوا إلى التقرير في المدونة الصوتية في أعلى الصفحة.
استمعوا لبرنامج "أستراليا اليوم" من الاثنين إلى الجمعة من الساعة الثالثة بعد الظهر إلى السادسة مساءً بتوقيت الساحل الشرقي لأستراليا عبر الراديو الرقمي وتطبيق Radio SBS المتاح مجاناً على أبل وأندرويد.
أكملوا الحوار على حساباتنا على فيسبوك وتويتر وانستغرام.
اشتركوا في قناة SBS Arabic على YouTube لتشاهدوا أحدث القصص والأخبار الأسترالية.
شارك
