البصارة طبق مصري شعبي عُرف في العصر الفرعوني و يعتمد بالأساس علي الفول ومجموعة من الخضروات الاخرى و يحظى هذا الطبق على شعبية كبيرة عند المصريين.
وتحتاج البصارة الى الكزبرة و الشبت و التوابل لتقدم مع الخبز الساخن .
طبق البصارة عد من أشهر الاطباق النباتية الشعبية الان في مصر الى جانب الكشري والشكشوكة المصرية.
وتحتوي مقادير البصارة على الكثير من الفيتامينات مما يجعلها ذات فائدة غذائية عالية للجسم.
ويذكر أن للفول فوائد كثيرة منها، محاربة بعض أنواع السرطانات لأنه يعد من مجموعة البقوليات المضادة للأكسدة، ويخفض الكولسترول في الدم عند البعض.
هذا بالإضافة الى استخدامه في الحميات الغذائية لاحتوائه على كمية كبيرة من الالياف الطبيعية التي تساعد على الشعور بالشبع لوقت أطول.
ولا تكتمل السفرة الا بوجود الحلويات عليها! وبالنسبة للمصريين طبق الارز باللبن هو أحد أطباق الحلويات الرائدة في المناسبات الدينية والاجتماعية.
الشيف وليد الصباغ سيخبرنا كيف نعد هذان الطبقان في هذا اللقاء.
