يرغب الكثير من الأستراليين في استغلال مساحات داخل منازلهم أو متاحة لديهم من أجل الزراعة. بالطبع الزراعة هنا تكون على سبيل الهواية والترويح عن النفس، حيث يجد الكثيرون في رعاية النباتات وقطف ثمارها عملية تحمل الكثير من السكينة والهدوء والشعور بالإنجاز.
جو بستاني يزرع حديقته منذ 30 عاما ويعتقد أن الوقت الحالي مناسب لبداية وضع بذور أو شتلات الخضروات: "للاستعمال البيتي، الآن هو أحسن وقت للزرع، سواء البنادورة أو الخيار أو البقدونس وجميع أنواع الخضروات، يمكن أن تُزرع الآن، لا توجد مشكلة."
لكن بستاني يشدد على أهمية توفير الظروف المناسبة للنمو "أحسن شئ للخضروات كلها عندما يكون هناك حرارة وضوء زيادة مثل الشمس في ساعات النهار في الصيف، ولكن النقطة الحساسة التي يجب الانتباه إليها هي الرطوبة."
وقال "يجب أن نأمن درجة رطوبة معينة بالإضافة إلى الري الدائم، ولا يجب أن لا ننسى أننا قمنا بغرس شتلة أو بذرة فنوفر لها العناية المطلوبة. وقسم بستاني العناية إلى قسمين، الأولى في الحرص على توفير الظروف المناسبة للنمو والثاني هي مكافحة الآفات.
"الآفات تكثر في فصل الصيف والكثير من الحشرات يمكن أن تنقل أمراض للشتلة."
وقال بستاني أننا يمكننا زراعة كل شئ في باحتنا الخلفية ولكن علينا أولا أن نحسب دورة إنتاج كل ثمرة لنتمكن من تحديد أنسب وقت لغرسها. وأضاف "لو أردت زراعة بنادورة مثلا، يجب أن أحسب أن إنتاجها سيكون خلال 3 أشهر من غرس الشتلة أو البذرة، وبالتالي لو أنا أعرف أن خلال 3 أشهر سيأتي الشتاء والبرد، فيجب أن أتوقع أنها لن تعطي الإنتاج المطلوب."
وشدد بستاني على أهمية التأكد من صحة التربة قبل الزراعة: "يجب أن تتأكد أن الأرض صالحة للزراعة وفيها من التربة الحمراء أو الجوفية وليست كلها من الطمي، لأن كل شتلة لها ظروف معينة تعيش فيها بشكل أفضل، لتحسين الإنتاج وحتى تكون الزرعة مرتاحة وتعطيك إنتاج أفضل."
وأضاف "ممكن أن يزرع الإنسان بقدونس مثلا ويجد أن كله أصفر اللون رغم أنه يرويه جيدا، هنا يجب أن ينظر في تحسين نوعية الأرض."
ويقترح بستاني الذهاب إلى المزارع المنتشرة في سيدني وغيرها من المدن الرئيسية للحصول على كميات التربة التي نحتاجها: "أحيانا يعرضون خليط كانوا يزرعون فيه خيار على سبيل المثال، بل وأحيانا يتم توزيعه مجانا."
وشرح جو بستاني الأمر: "أحيانا لا يمكن التخلص من تلك التربة الزائدة، ويتعين على صاحب المزرعة أن يدفع أموالا للتخلص منها بشكل صحيح، وبالتالي فمن مصلحته أن يعطيه لمن يحتاجه مجانا."
يؤكد بستاني على أهمية الزراعة لأنها تبني علاقة خاصة بين الأرض والإنسان: "النبات نوع من أنواع الحياة، وعندما يزرع الإنسان شيئا ويعتني به تتكون تلك العلاقة الخاصة معه."
ويذكر جو بستاني أن أحد الفوائد هو ضمان جودة وطريقة زراعة ما نأكله: "أحيانا في الزراعات العامة أو التجارية يتم استخدام بعض الطرق بهدف زيادة الإنتاج أو تحسين نوعيته ولكن في بعض الأحيان يتم استخدام طرق لا نحتاج إليها في الزراعة المنزلية."
وقال "لو في مجال أن نزرع خضارنا في بيتنا وعلى طريقتنا بأرضنا، فإن الأمر يكون إيجابي وله نكهة خاصة بالتأكيد."
استمعوا إلى اللقاء كاملا مع جو بستاني في الرابط أعلاه
