تعتبر العجينة الخاصة بالحلويات الغربية مثل الـ Eclaire و الـ profiterole والمعروفة بالـ Choux Pastry من أشهر أنواع العجينة التي تستخدم في المطبخ الغربي والعربي أيضا. تحدثت بردى قطعية مع الشيف جمال حسنين الذي شرح طريقة تحضير العجينة و قدّم العديد من وصفات الحلويات والمأكولات الشهية التي يمكن صنعها من الـ Choux pastry. البداية مع مكونات هذه العجينة في هذه المقابلة.
تعتبر العجينة الخاصة بالحلويات الغربية مثل الـ Eclaire و الـ profiterole والمعروفة بالـ Choux Pastry من أشهر أنواع العجينة التي تستخدم في المطبخ الغربي والعربي أيضا. تحدثت بردى قطعية مع الشيف جمال حسنين الذي شرح طريقة تحضير العجينة و قدّم العديد من وصفات الحلويات والمأكولات الشهية التي يمكن صنعها من الـ Choux pastry. البداية مع مكونات هذه العجينة في هذه المقابلة.
