يحمل كل مهاجر في أستراليا رحلة وحكاية كفاح ملهمة بدايتها في الوطن الأم وتتضح معالمها في أرض الفرص.
ولد ابن طرابلس خالد خانجي في صيدا مسقط رأس والدته وترعرع فيها، وكأنه ورث حب صنع الحلويات من عاصمتي الحلويات العربية الا انه اختار ان يشق طريقًا جديدًا مع المطبخ الفرنسي.
يتميز المطبخ الفرنسي بخصوصية في المذاق كما التقديم فأبحر خالد في عالم الحلوى الباريسية في رحلة بحث عن بصمته الخاصة مفتتحًا متجره الأول في قريطم عام 1990.
يتحدث خالد عن حبه وشغفه للطعام وصناعة الحلوى قائلا: " إنني أعشق المطبخ الفرنسي".
وصل خالد إلى أستراليا عام 2001 بعد أن حمله عشق المطبخ الفرنسي الى إيطاليا وفرنسا.
ولكن متى افتتح متجره الأول في باراماتا وماذا سيكشف عن التدريب الذي قدمه في الصين؟
استمعوا إلى اللقاء كاملا في المدونة الصوتية في أعلى الصفحة.
للاستماع إلى أحدث التقارير الصوتية والبودكاست، اضغطوا على الرابط التالي.
أكملوا الحوار عبر حساباتنا على فيسبوك وانستغرام.
اشتركوا في قناة SBS Arabic على YouTube لتشاهدوا أحدث القصص والأخبار الأسترالية.
