"من كفرصغاب إلى سيدني": أطباق الجمعة العظيمة حاضرة رغم مرور قرن على الهجرة إلى أستراليا
يُعتبر يوم الجمعة العظيمة من أهم ركائز الديانة المسيحية إذ يحيي فيها المسيحيون ذكرى صلب المسيح وموته. يُعرف اليوم أيضاً باسم الجمعة الحزينة ويسبقه خميس العهد أو الأسرار وصولاً إلى عيد الفصح يوم الأحد المقبل. يتمثل المسيحيون في هذا اليوم بأمثولة التضحية ويتجمعون في الكنائس طوال اليوم ويحضرون القداديس ومنها تجمعات تُعتبر من الأكبر في الطائفة المارونية في النصف الجنوبي من الكرة الأرضية. كبة الراهب وكبة البطاطا وأكلات أخرى تحضر بقوة على موائد الطعام حيث يجتمع أفراد العائلة الممتدة بعد يوم صيام وغالباً ما يتم تحضير الطعام من قبل الجدات. من بلدة كفرصغاب اللبنانية التي لا يتعدى سكانها اليوم بضع مئات، حمل المهاجرون منها منذ أكثر من مئة عام تقاليد هذا اليوم من الوطن الأم، تشبثوا بها ومن خلالها حافظوا على الرابط الذي وثق ارتباط أبناء الجيل الرابع والخامس هنا مع لبنان. سألنا السيدة بيرنا مارون عن تقليدها العائلي لهذا اليوم. كيف حملت إرث بلدتها إلى أستراليا؟ ما هي أهم الأكلات التي باشرت بتحضيرها منذ الصباح الباكر لأكثر من 40 فرداً سيتجمعون اليوم على مائدتها؟ المزيد في التدوين الصوتي أعلاه.
شارك
