"Екологични, здравословни и бизнес възможности на пазара на хранителните алтернативи", е книгата на д-р Диана Копринкова-Богева и проф. Дора Маринова, отличена от Международния конкурс „Гурманд” (Gourmand Award), който се провежда от 1995 г.
С награди в него се отличават кулинарни издания и готварски книги, а така също научни публикации по проблеми на храната.
„Хората се нуждаят от насока и от нови алтернативи - по-здравословни и по-екологични, с които да заменят техните установени хранителни предпочитания, най-вече свързани с месото".
