Австралийската винарска индустрия проучва алтернативи на стъклените бутилки, след като се установи, че всяка година се изхвърлят повече от половин милиард бутилки.
Пакетирането на вино в малки консерви за еднократна употреба е начин, по който малък брой от 1200-те австралийски винопроизводители смятат, че ще помогнат за намаляване на замърсаването, както обяснява собственикът на магазин за бутикови бутилки и винен експерт Майк Бени:
„Виното в консерви всъщност е добър начин за опаковане. Преносимо, рециклируемо и леко. И разбира се, удобно за тези, които иска само една чаша, а не да отварят цяла бутилка."
Майк Бени също публикува статии за вино и води дискусия за устойчиво производство на вино. Той се надява австралийските потребители да приемат нарастващата международна тенденция към вино в консерви.
„Съединените щати го приеха много добре, в Обединеното кралство се забеляза нарастване на интереса. И затова бих предложил Австралия да последва примера с консервите, заради удобството за пренос и опаковки."
Малък брой австралийски винени компании, каато Fourth Wave, вече произвеждат вино в консерви.
Това е идеална опаковка за вино, консумирано скоро след покупката, което важи за по-голямата част вино, продавано в Австралия, според шефа на компаниявта Никълъс Крамптън
„Вярвам, че тази опаковка ще позволи на по-младото поколение австралийски потребители приемат тази нова тенденция."
Австралия произвежда около 1,5 милиарда литра вино всяка година, една трета отива в кутии, а останалото в стъклени бутилки, повечето от които се внасят в Австралия, пълнят се с вино и след това се изпращат обратно извън страната, обяснява Майк Бени:
„Ако виното беше измислено днес, не мисля, че щяхме да имаме стъклени бутилки от 750 ml, които обикновено се внасят в Австралия от чужбина с огромни разходи както за околната среда, така и за превоз. Може би едно от най-трудните неща при бутилките за вино е да се оправдае енергията, необходима за производството им, а след това и теглото и енергията, необходима за транспортирането им по света."
Австралийците бяха едни от първите, които приеха новата технология за вино; първо продажбата му в кутии, а след това винтови капачки. Но дали купувачите на вино ще прегърнат друга екологична идея – пластмасова рециклирана бутилка?
Роуена Кърлюис е съосновател на компанията за винен дизайн Denomination и каза, че пластмасовата рециклируема бутилка има предимства:
„Рециклираната пластмасова бутилка е много лека, заема по-малко място и е разноцветна. Това означава, че може да се опаковат повече от тях в един кашон, което е по-ефективно, при транспортирането."
Бутилките за многократно пълнене са друг начин, по който винопроизводителите помагат за намаляване на въздействието на стъкления амбалаж върху околната среда, както обяснява Никълъс Крамптън:
„Ние работим върху концепция за презареждане, при която връщате бутилката срещу заплащане и тя се пълни отново с вино. Просто е въпрос хората да свикнат да носят бутилките си обратно в магазина."
За онези от вас които са израснали в България през 60-те, 70-те и дори през 80-те години на миналия век, връщането на стъклени бутилки беше ежедневие.
В такъв случай не открива ли Австралия „топлата вода“?
Въпреки напредъка в опаковането, експертите казват, че за тези, които възнамеряват да съхраняват вино дългосрочно, стъклените бутилки са най-добрят начин за запазване качеството на виното, нещо което радетелите за по-ефективно пакетиране не смятат за важно.
Никълъс Крамптън каза, че стъклото не позволява на виното да хване патина, и му дава възможност да отлежава в бутилката.
„Не мисля, че потребителите все още виждат стъклото като нещо не-естествено. Мисля, че ще е необходимо повече образование в Австралия, за да накараме потребителите да се променят. Бих казал, че в момента негативите значително надвишават ползите от прилагането на алтернативно пакетиране на виното."
