Gourmet Express: Silkie soup with green papaya, coconut, and fish maw

Summer is fast approaching. In today's Gourmet Express, May Lee and Winmas Yu introduce to us a refreshing and heat-reducing soup that can also reduce blood pressure and stimulate appetite - Silkie soup with green papaya, coconut, and fish maw.

Silkie soup with green papaya, coconut, and fish maw Source: May Lee

材料（6-8人份量）：

青木瓜 1個

椰子 1個

花膠 300克（已發好；最後半小時才放入湯煲）

西施骨 500克

豬展 500克

急凍烏雞 1隻

乾螺頭 80克

淮山 80克 （或使用300克新鮮淮山）

玉竹 80克

清水 16杯

 

調味料：

鹽 適量

 

伴食料：

「品珍」杞子豉油 適量

芝麻油 適量