在悉尼某火车站的一家早餐摊前，一个男人熟练地把调好的面糊摊在平底锅上，裹满蛋液，刷上酱汁，薄薄的面饼在锅上滋滋作响。很快，一份香喷喷的煎饼果子就出炉了。
人称“杨师傅”的杨伦说，如果不是机缘巧合来到澳洲，他自己也想不到会在餐饮行业摸爬滚打十几年，而且到今天“一秒钟都没有烦过”。
在中国时，杨伦练过体操，练过武术，练过摔跤，做过职业运动员和杂技演员，做饭只是他的爱好和哄老婆开心的方法。
杨伦在做煎饼果子 Source: Supplied
来到澳洲做了一段体操教练以后，杨伦决定改行当厨师。他一头扎进餐馆，在打工中磨练学习。尽管有过做两周就差点被炒鱿鱼的尴尬，有师傅/老板关店要另谋生路的挫折，他都没有放弃，憋着一口劲儿吸收着天南海北的料理秘诀。
几年过去积累一身本领以后，他开始自己开店做餐饮，在悉尼的唐人街、Chatswood他做过外卖档，也卖过家常菜、火锅和烤鸭。在几年的创业拼搏和竞争之后，他相中了早餐市场，开了一家位于火车站中式早餐铺，卖豆腐脑、小笼包、馄饨、包子、豆浆这些地道的中国早餐。他的店里煎饼果子是一道看家美食，吸引了不少食客，甚至包括本地澳洲人老远赶去光顾。
杨伦在早餐铺里 Source: Supplied
谈到创业路上的难和累，杨师傅不带痕迹地轻松带过。他说：“这十几年来做餐饮，我没有一天烦过，每天都是乐呵呵的。尤其是有了孩子，有了两个可爱的宝宝以后，我会更加努力。”
收听详细采访，请点击音频。
