據報，今次出手的白武士是一對澳洲夫婦拉克奎因(Klark Quinn) 及布魯克奎因 (Brooke Quinn)，他們本身亦有份參與本地另一經典公司的收購安排。
奎因夫婦亦指：「作為一個澳洲小家庭，我們有著每個週日晚上在餐桌上享用莎莉蘋果派和香草雪榚的傳統，並且非常自豪能夠在莎莉品牌上，貼上全澳洲製造及擁有的標籤。」
今次收購安排，確保莎莉公司能留保 200 多個工作崗位，而大眾則可繼續享受經典的「莎莉蛋榚」。
2012 年，奎因家族也曾參與收購另一品牌Darrell Lee，以避該公司被清盤。
據報，因為莎莉創始人 Charles Lubin 在 20 世紀 30 年代開第一間麵包店時、是以女兒 Sara Lee 的名字，因此，他開設的大型甜點公司，亦一直沿用同一名稱。
而莎莉公司於 1971 年在新州中海岸的Lisarow建立首間澳洲的工廠，而工廠持續生產莎莉的產品達 50 年，亦從澳洲開始，逐步賣往新西蘭、中東及東南亞。
據報道，莎莉開發的冷凍工藝、在 20 世紀 50 年代是行業的先峰，到了 1980 年代，公司每天生產 50,000 個芝士蛋糕，並於 1992 年成為向澳洲超市供貨的第七大公司。
2013 年該公司被麥凱恩食品公司收購，麥凱恩食品公司又將其賣給了一家紐西蘭投資公司，現在，公司仍每天生產 20 萬個蛋糕和糕點。
但有分析指，由於時代變遷，澳洲及其他國家的消費者對雪藏甜點的口味與需求或以下降，你又認為莎莉日後是否能延續、甚至再創經典？
