Sue Radd - "Hrana kao lijek: trebali bismo jesti i kuhati kao naši stari"

Sue Radd je jedna od australskih vodećih nutricionistica. Rođena u Hrvatskoj, u Novoj Gradiški, a odrasla u Australiji, Sue ističe kako njeno zanimanje za hranu i prehranu potiče iz ranog djetinjstva provedog u bakinoj kuhiniji i vrtu. Trenutno na Sveučilištu Sydney priprema doktorsku disertaciju na temu utjecaja tradicionalne mediteranske prehrane na osobe izložene različitim oblicima demencije. Radd je tijekom svojih gotovo 30 godina prakse radila kao nutricionistica i savjetnica u različitim organizacijama u Australiji, Kanadi,Velikoj Britaniji i na Novom Zelandu, a sada radi kao voditeljica nutricionističke klinke u Sydneyu koju je i osnovala. Povod današnjeg razgovora, kojeg je vodila Ana Solomon, je njezina, upravo objavljena, knjiga: "Hrana kao lijek".

Sue Radd author of the book Food for Medicine Source: Dominique Cherry