در آستراليا از تاريخ ٢٣ الى ٢٩ سپتمبر هفته پرهيز از خوردن گوشت و استفاده بيشتر از سبزيجات و ميوه جات است.
هفته انتخاب غذا هاى غير از گوشت مردم را تشويق ميکند که از يک فهرست غذا هاى شامل سبزيجات و ميوه جات براى يک هفته استفاده کنند. اين يک فرصتى است که بتوانيم در مورد خوردن گوشت زياد و اثرات منفى ناشى از آن توجه نمايم.
درين هفته از همه مردم در آستراليا دعوت ميشود٬ تا درين اقدام حصه بگيرند و دريابند که به چى سادگى ميتوانند در سيستم غذايى شان تعغير بياورند.
آن عده کسانى که درين هفته از خوردن گوشت پرهيز ميکنند٬ در حقيقت پول را که براى خريد گوشت به مصرف ميرسانند٬ به سازمان هاى امدادى که از حيوانات و مزارع سبزيجات نگهبانى ميکنند کمک ميکنند.
درين هفته فعاليت هاى اجتماعى و برنامه هاى معلوماتى بخاطر آگاهى از اثرات ناگوار خوردن گوشت زياد٬ و ضرر آن به صحت و سلامت ما راه اندازى ميشود.
شعار و هدف هفته غذا هاى بدون گوشت٬ "صحى بخوريد و صحتمند زندگى کنيد" است. همچنان اهداف دگر اين هفته٬ توجه به صحت جسمانى و انتخاب يک روش زندگى فعال و کنترول وزن بدن است.
آخرين ارقام از اداره زراعت و منابع اقتصادى در آستراليا نشان داده است که هر فرد در آستراليا در حدود ٢٧٬٩ کيلو گوشت در يک سال مصرف ميکند٬ که نسبت به سال ١٩٧٥ دو برابر است.
Vegetarian mushrooms chickpea stew in a iron pan and rustic grilled bread on a gray background, top view. Healthy vegetarian food concept. Vegetarian chili Source: iStockphoto
سازمان صحت جهانى٬ گوشت سرخ به شمول گوشت گاو٬ گوساله٬ گوشت اسپ٬ بز و گوسفند را براى انسان ها سرطان زا دانسته است. اين سازمان همچنان دريافته است که گوشت هاى آماده شده مانند سلامى٬ ساسج و هات داگ٬ باعث سرطان روده نيز ميشود.
نتايج مطالعات از اداره تحقيقات سرطان نشان داده است که خطرات سرطان روده ١٧ درصد با خوردن ١٠٠ گرام گوشت سرخ و ٥٠ گرام گوشت هاى آماده شده مانند سلامى و ساسج در روز ٬ بيشتر ميگردد.
خوردن گوشت به مقدار ٥٠٠ گرام در هفته خطرناک نيست. ولى بيشتر از اين مقدار باعث ايجاد خطرات به سلامت ما خواهد بود.
هدف برگزارى هفته انتخاب غذا هاى بدون گوشت بلند بردن سطح آگاهى مردم از خطرات استفاده زياد از گوشت است ٬ نه تشويق مردم به ترک خوردن گوشت.
