نکات کلیدی
- آداب معاشرت برای مهمانیهای تجارتی سختگیرانه اند، اما محافل و مهمانیهای اجتماعی نیز خالی از توقعات فرهنگی از میزبان و مهمان نیستند.
- در آسترالیا مرسوم است که هنگام بازدید از خانه شخصی، یک هدیه کوچک به همراه داشته باشید، اما تأکید بیشتر روی ارزش معنوی آن است تا مادی.
- مهمانیها و جشنهای کودکانه در آسترالیا آداب و رسوم و توقعات فرهنگی متمایز خود را دارند.
جشن تولد کودکان، جشن خانه نو و مهمانیهای شام از جمله رایجترین بهانههای شادی برای آسترالیاییها هستند.
اما سازماندهی یک دورهمی خانگی اغلب نیازی به انتخاب لحظه مناسب ندارد.
بیشتر این دورهمیهای خانگی در آسترالیا در شکل 'باربی'- عامیانه باربکیو- ترتیب داده میشوند که معمولاً در تعطیلات رسمی یا آخرهفتهها رخ میدهند.
به گفته ظریفه هاردی، مدیر مکتب آداب معاشرت آسترالیا، مهمانی باربکیو امروزه «انتخاب شماره یک» آسترالیاییها برای سرگرمی است و جایگزین مهمانیهای رسمی شام دهههای ۸۰ و ۹۰ شده است.
او میگوید، خانوادهها بساط کباب را در بیرون راه میاندازند و دوستان و رفقا به صورت خیلی غیررسمی دور آن جمع میشوند و با هم خوش میگذرانند.
اما در محافل تجارتی، مانند مهمانیهای کریسمسی که شرکتها و سازمانها در آخر سال برای کارمندان خود میگیرند، چنین نیست.
به یاد داشته باشید که آنجا هنوز در مورد کاروبار است، نه یک محفل اجتماعی. واقعاً مراقب مصرف الکول خود باشید، بهخصوص اگر روی شما تأثیر میگذارد. حتا لباس پوشیدن شما باید چیزی مناسب باشد. بنابراین، آنجا جای لباسهای فوقالعاده کوتاه، کفشهای غیررسمی یا پیراهن آویزان نیست.»ظریفه هاردی
او توصیه میکند که در طول شب رفتار حرفهای داشته باشید، محترمانه مکالمه کنید و از همکاران و رییس خود بدگویی نکنید.
اما غیررسمی بودن مهمانیهای خانگی هم از اهمیت رعایت آداب معاشرت برای میزبان و مهمانان نمیکاهد.
خانم هاردی میگوید: «اولتر و مهمتر از همه این است که باید تصمیم بگیرید که کیها را دعوت میکنید، بنابراین گروهی از افراد را دعوت کنید که با هم قابل ترکیب باشند.»
آماده بودن میزبان نیز مهم است تا هر فرد دعوت شده خود را راحت احساس کند.
خانم هاردی میافزاید: «فقط مطمئن شوید که وقتی مهمانان شما به آنجا میرسند، میتوانید وقت تان را به آنها اختصاص دهید، این یعنی یک پا در آشپزخانه و پای دیگر مصروف تهیه چیزها و چیدن میز غذا نباشید.»
برای این کار، میدانید که نوشیدنیها آماده ریختن باشند، یک سلام گرم و فوقالعاده به آنها بدهید تا بتوانید در گفتوگوها غرق شوید و افراد را با هم معرفی کنید.ظریفه هاردی
برای مهمانان، دست خالی رفتن به خانه کسی توصیه نمیشود، مگر اینکه از اعضای خانواده باشند.
سام شارما، بنیانگذار و مدیرعامل سازمان دانشجویان خارجی آسترالیا، میگوید که وقتی به یک مهمانی دعوت میشوید، آوردن یک هدیه کوچک برای میزبان، مانند یک بوتل/بطری شراب، یک غذای میانوعده یا شیرینی، مؤدبانه است.
او میگوید: «همچنین خوب است که از میزبان بپرسید که آیا مایلند چیز خاصی را با خود ببرید که ممکن است به آنها در سازماندهی مهمانی کمک کند. از آنجا که آنها میزبانی میکنند، کارشان به اندازه کافی پردردسر هست و ممکن است با آوردن برخی از آن چیزها، کارشان را آسانتر کنید.»
دیر نکردن نه تنها یک کار مؤدبانه است، بلکه از نگاه عملی نیز خوب است.
آقای شارما میگوید: «در آسترالیا، رسیدن بهموقع در مهمانی بسیار مهم است. خیلی دیر نکنید، در غیر این صورت، همه غذاها را از دست خواهید داد! چنین اتفاقی ممکن است.»
بيشتر بخوانيد
قسمت ۳۳ام: ترتیب دادن یک قرار بازی برای کودکان
کمک کردن به میزبان یک کار اختیاری اما پسندیده است.
او میافزاید: «اگر بتوانید در قسمت آشپزی، آمادگی و حتا تمیز کردن به میزبان کمک کنید، اگر بتوانید این کار را انجام دهید، همیشه قابل قدردانی است. و همیشه قبل از رفتن از آنها تشکر کنید.»
آقای شارما ۱۷ سال قبل به عنوان یک دانشجوی بینالمللی به آسترالیا آمد و تلاش کرد با اصطلاحات عامیانه مربوط فرهنگ کاملاً جدید مهمانی در آسترالیا را یاد بگیرد.
او برخی از اصطلاحات ابتدایی را بازگو میکند:
- بَبَلز (Bubbles) = شراب گازدار (sparkling wine)
- بیوایاو (BYO) = [نوشیدنی] خود را بیاورید (Bring Your Own [drink])
- اِسنَگ (snag) = سوسیس/ساسج (sausage)
- قابی بیاورید (bring a plate) = از مهمانان دعوت میشود که مقداری غذا برای شریک کردن با دیگران با خود بیاورند
آقای شارما توصیه میکند: «اگر آلرژی/حساسیت غذایی یا نیازهای غذایی خاصی دارید، بهتر است از قبل توصیه کنید یا حتا بهتر است ظرفی همراه داشته باشید که نیازهای شما را پوشش دهد.»
به گفته او، معمول است که وقتی به مهمانی دعوت میشوید و از شما خواسته میشود که رفتن خود را تأیید کنید- یا به اصطلاح آراسویپی (RSVP) کنید- میزبان شاید بپرسد که نیازهای خاصی دارید یا خیر، مثلاً گیاهخوار هستید یا فقط غذای بدون گلوتن میخورید.
او توصیه میکند که این موارد را هرچه زودتر به اطلاع میزبان برسانید.
«در غیر آن، کاری که من معمولاً میکنم این است که به دلیل گیاهخوار بودن، آن چیزها را با خودم میبرم. من تا حالا در محافل و مهمانیهای زیادی شرکت کردهام، پس میدانم که گاهی اوقات اگر میزبان آن چیزها را برای شما نداشته باشد، واقعاً احساس بدی میکند.»
جشنهای کودکانه
معمول است که در مهمانیهای کودکانه مسئولیت مدیریت و تهیه غذا تنها بر عهده میزبان است.
سونیا هرزبرگ، مادر دو فرزند و اهل ملبورن، توضیح میدهد که در اینگونه مهمانیها از شما به عنوان میزبان چه توقعاتی وجود دارند.
او میگوید: «از شما توقع میرود که هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان غذا تهیه کنید. حتماً رژیم غذایی مهمانان را بپرسید، چون که این روزها بسیار شایع و دیوانهکننده است. بنابراین، شما کلاً چیزی را در غذا ارائه میدهید که بتواند تمام رژیمهای غذایی را پوشش دهد و آنها را علامتگذاری کنید.»
او میافزاید: «همچنین بد نیست که میزبان برای جشن نوشیدگی فراهم کند، مثلاً شراب گازدار و مقداری آبمیوه گازدار برای افراد باردار در نظر بگیرد.»
اگرچه مهم است که مقدار غذا برای مهمانان کافی باشد، اما والدین میزبان لزوماً مجبور نیستند هزینههای گزافی را خرج این مهمانیها و جشنها کنند.
خانم هرزبرگ میگوید که در آسترالیا گزینههای غذایی مخصوص کودکان نیز وجود دارند که هزینه بالایی ندارند.
«شما میتوانید فقط به نانِ پری (fairy bread) اکتفا کنید یا میتوانید افراط کنید و پذیرایی (کترینگ) استخدام کنید. انتخابها متفاوت اند و من هنوز تجربه نکردهایم که کسی اهمیت دهد که شما چه ارائه میکنید.»
«نان پری به یک نوع نان سنتی آسترالیایی است که به نام 'صدها و هزاران' نیز یاد میشود، که همان دانههای رنگارنگ شکر است که روی نان سفید مسکه/کرهدار پاش داده میشوند و خود نان را به شکل الماس برش میکنند. در غیر آن، کیکهای مهمانی (pies) نیز به طور سنتی آسترالیایی هستند.»
همچنین معمول است که والدین میزبان 'خریطههای مهمانی' (party bags) را با هدایای کوچکی تهیه میکنند که کودکان مهمان میتوانند با خود به خانه ببرند.
کسی انتظار ندارد این هدایا گرانقیمت باشند و خانم هرزبرگ میگوید که او برای جشن تولد پنجسالگی پسر خودش «یک ذرهبین کوچک، پنسل/مداد رنگی، کارت سفید و همچنین برچسبهای کوچک در نظر گرفته است.
بنابراین، این مثل یک تمرین مهارت است که میتوانند به خانه ببرند و انجامش دهند و بعد این جشن در خاطرشان میماند. و البته، وقتی از سن سه سالگی عبور میکنند، همیشه چیزی کمی شیرین در درون آن خریطهها گذاشته میشود.»سونیا هرزبرگ
به همین ترتیب، خانم هرزبرگ میگوید که وقتی مهمانان برای کودک شما تحفه میآورند، ارزش مادی آن مهم نیست، بلکه ارزش معنوی آن مهم است.
