Oliebollen moeten snel en heet gebakken worden om luchtig en knapperig te worden. En je moet er ook niet te veel in een keer in de pan willen gooien. Dit zijn enkele tips van chef Geert Elsinga, die hij deelde met voormalig SBS medewerker Anneke Boudewijn. Voor diegene die dit jaar zelf aan de bak willen, neemt Geert je stap voor stap door het bakproces.
Boodschappenlijstje (voor 15 tot 20 stuks):1 kg bloem
1 liter water
10 gram zout
50 gram suiker
35 gram gedroogde gist
3 gram of 1 theelepel kaneel
citroensap
100 gram rozijnen
100 gram cranberries
2 appels, in blokjes gesneden
Share
