De Nederlandse keuken: Marsepein pruimentaart

Geert Elzinga Source: Geert Elzinga

Heb je die pruimen gezien in de winkels? Chef Geert Elzinga zegt dat het niet uitmaakt of je de grote of kleine pruimen koopt voor deze pruimentaart met marsepein. (ingredienten hieronder)

---

PRUIMEN taart met marsepein / frangipane

Wat heb je nodig?

 

7/8 bloed pruimen

100 gr boter

100 gr fijne suiker

2 eieren een beetje zout

250 gr bloem

verwarm oven tot 160 -180 en bak de taart blind voor 20 /25 minuten

Laat afkoelen

 

Marsepein

100 gr boter

100 gr suiker

25 gr bloem

100 gr amandelmeel/ poeder

Meng dit goed en dat is je frangipane( marsepein)